醋炒豆芽的家常做法

醋溜绿豆芽
“豆芽一直都是我生活中非常爱吃的一道菜，无论是清炒还是凉拌都很爱，今天这个醋溜绿豆芽呢，也是超级的下饭，中间用到的有机醋堪称灵魂调味，制作方法很简单，绝对爱上的一道家常美食！”
用料

主料

绿豆芽1份

青椒1个

红椒1个
辅料
醋
适量
生抽
适量
酱油
少培卖灶许
盐
少许
鸡精
适量
大蒜
4瓣
干配扮辣椒
适量
葱末
适量
醋溜绿豆芽的做法
1.
准备一份儿绿豆芽。

2.
大蒜拍扁切碎。

3.
切青椒。

4.
切红椒

5.
准备葱末

6.
锅中放油，下入干辣椒，再放入大蒜和葱末，炒香

7.
倒入绿豆芽翻炒。

8.
豆芽炒至断生放入青红椒继续翻炒。

9.
接着呢，倒入一大勺醋，适量生抽和少许酱油。

10.
最后呢，我们再放少许盐和适量鸡精调味，即可出锅。

11.
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醋溜绿豆芽成品图

烹饪技巧
绿豆芽很容易熟，不要炒的时间过久（我边炒边拍视频，所以豆芽有点久了，会出水，卖相上就会差点），盐后期少配清放

绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
绿豆芽300克。花椒2克醋40克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克盐3克色拉油25克。
特色脆嫩，爽口，清淡
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速唯好睁焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、指岁醋、味精颠炒袜辩几下，用湿淀粉勾芡即成。
15g油2g盐4个干辣椒1g鸡精30g醋20g料酒15g葱
制作方法
编辑
1豆芽捡干净
2焯水
3捞出沥干
4干辣椒洗净切段
5锅中倒入油大火烧至四成热倒入干辣椒
6倒入葱花爆香
7放入豆芽翻炒
8烹入醋
9烹入料酒
10调入盐

不需要，以下是清炒黄豆芽的做法。
主料：轿扒铅豆芽300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱花适量、辣椒半个、大蒜子1个
步骤：闭好
1、将豆芽浸泡后捞起漂浮的豆壳，然后捞起豆芽，沥干水分。
2、热锅下油加放辣椒、大蒜子爆香此散。
3、加放豆芽炒拌。
4、加放盐炒软。
5、加放料酒炒香。
6、加放适量清水至烧开。
7、加放鸡精炒匀。
8、加放葱花。
9、出锅装盘即可。