黄鱼的家常做法

清蒸黄鱼：
准备用料：黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量。
1、黄鱼解冻洗净。

2、生姜去皮切丝。蔽团消
3、把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。
4、白酒均匀抹上鱼身两面。
5、盐均匀抹上鱼身两面。
6、用一半的姜丝放入盆底。
7、放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。
8、水开后加入大火蒸10分钟。
9、之后打宏知开把鱼上的姜丝和葱花去掉。
10、再把青椒丝或尺加入。
11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。
12、均匀淋在鱼身即可。
13、成品。

1中黄鱼清洗，去鳞、肠、腮答拍搏等，再度清洗干净，控净化水，在鱼的身上每过半厘米切斜一字刀;
2蒜拍切割成蓉，加适当盐翻拌，拎起鱼身，双面抹上蒜末(割开的鱼类处要抹进一些)腌渍20分钟;
3葱姜切条，放到鱼的身上，将米酒匀称地洒在鱼的身上;
4炒锅煮沸，将鱼放到锅中，另外用一小器皿装上海鲜酱油，盖上火灾蒸8分钟，再虚热蒸2—3分钟取下，除掉姜贺迅蒜;
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5姜蒜切条，指椒造粒，放到鱼类上，将已煮熟的柱侯清祥酱浇上;
6将一至两饭勺的油加温至八九成热，浇在鱼类上，开吃。
7大部分人都喜欢吃中黄鱼，因其肉质地鲜、嫩、味美且没刺，不论是酱焖、清炖还是糖酷味的，味儿都非常好。但用它来清蒸的，却通常怯手，由于有难以除去的腥味儿。这一问题全部清蒸的淡水鱼都存有，而以海鱼有哪些为最，会影响鱼类的鲜香的充分发挥和口味。实际上，要想除去腥臭味非常容易，用蒜末开展提早腌渍，不但能除掉鱼腥，还可提升鱼类本身的鲜香，一举两得。

青黄鱼的家常做法如下：
1、首先，准备好我们需要的青黄鱼一条，把青黄鱼刮鳞片，刨肚去肠，然后清洗干净。
2、接下来，在青黄鱼身的两面都斜切几刀，再在切口里面敏棚撒上少量的盐，料酒腌制10分钟左右，并且在鱼的身上摆放葱和姜片。
3、接下稿陆来，等青黄鱼腌制完成就可以开始蒸鱼了，在蒸锅中加入清水，上面一层放上腌好的桥敬则鱼，蒸大约10-20分钟就可以。
4、接着上一步的步骤，10-20分钟之后把蒸好的青黄鱼拿出来，放在盘子里面，等待下一步。
5、把盘子中的鱼汤倒掉，并且去掉葱和姜，在蒸好的青黄鱼上面倒上酱油以及蒸鱼豉油，然后在鱼身上摆上葱丝和青椒丝。
6、最后，在油锅中倒入适量的食用油，加入花椒等入味待油热以后可以直接浇在蒸好的青黄鱼上即可。