家常过油茄子的做法

用料
茄子
个

盐
克
土豆

蒜
瓣
豆瓣酱

蚝油

剁椒

冰糖

过油茄子的做法
茄子切滚刀，平摊在砧板上，撒上薄盐，放个15分钟以上。等着茄子出水。土豆切滚刀，和茄子一起放到油锅里炸至变面金黄即可。土豆需要炸的时间大概是茄子的两倍。
锅里放油，炒香蒜末。加两汤匙豆瓣酱，两勺蚝油放入土豆和水，盖盖略煮，至汤汁浓炒土豆变软，倒入茄子，拌入剁椒加少许冰糖，等冰糖溶化即可出锅。

主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克租庆顷，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。
制法:
（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘中。
（2）将红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。
（3）将锅烧热，加入香油、花椒略炒，将花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即差物可。
望采纳弊陆哦

主料
茄子适量
柿子椒适量
辅料
酱油适量
糖适量
耗油适量
蒜适量
步骤1过油茄子的做法大全
切块的茄子裹上面粉
步骤2过油茄子的做法图解
180°油温油炸。表面金黄即可
步骤3过油茄子的家常做法
酱油糖耗油蒜［我用的蒜泥所以图中看不出来］
步骤4过油茄子的简单做法
倒入少许油将调好的汁倒入锅中
步骤5过油茄子怎么搏迟敬基慎吃
放入青椒炒一会
步骤6过油茄子怎么做
最后将炸好茄子。放入锅内炒一会即可出锅
成品图
烹饪技巧
简单又好吃。旦巧你快来试一试吧