家常红烧土豆块的做法

今天吃到红烧土豆，我才知道了原来土豆还可以做得这么好吃，比我妈做的土豆丝好吃很多，一盘子土豆几乎全部被我自己解决完了，我给老妈说再买一袋子土豆吧，天天做红烧土豆。红烧土豆的家常做法，掌握好窍门，简单易学，比红烧肉还好吃
【红烧土豆】食材：土豆，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜
具体制作步骤：第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱明闷形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌肆搏米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一激雹弯下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
平时我们都是吃酸辣土豆丝，今天你可以自己在家换一种做法，相信会让你爱上红烧土豆块的，大家对于土豆的做法有什么好的建议和方法呢？

这个红烧的做法也是我最喜欢土豆的做法之一。土豆是可以给人
提供大量热能的食物，别人称为"十全十美的食物"，营养价值也非常丰富，因为其体凳谈内含有的维生素和矿物质么所以还有减肥护肤的功效，还有的老人说常吃土豆，老的就慢，看来常吃土豆还有抗衰老的功效。
【菜名】：红烧土豆
【所需食材】：
土豆1个，小葱适量，生姜1小段，大蒜1瓣，生抽15克，白糖适量，八角1个，食用油适量，清水适量。
【制作步骤】：
1、先将土豆，一会用到的配料都提前准备好，家里人要是多的话就用2~3个土豆，因为我还做了别的菜，我还最讨厌剩食物了，所以做的量是就少了一点。
2、把土豆的皮去掉，用清水洗干净，竖型再切成滚刀块备用，要是一段时间用不到土豆的话就放进水里浸泡一会顺便将多余的淀粉也都泡走。
3、把小葱切成葱花，姜片切成小片，大蒜去皮切成末备用。
4、炒锅里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，八角放进锅里面炒出香味。
5、再将土豆下进锅里面开始翻炒，尽量用中火翻炒就可以，没有必要用大火。将土豆油炒至边缘变成透明的颜色，把生抽倒进锅里面继续翻炒上色。
6、倒入锅里可以没过土豆的开水，把锅盖盖上转成中小火焖煮5~8分钟左右。
7、掀开锅盖，转成大火将锅里面的汤汁收干，用筷子轻松的扎进土豆里面就说明土豆已经熟了。最后放入适量的白糖跟葱花，翻炒均匀就可以出锅了。一道简单的家常菜做好了，这样做出来的土余粗猜豆吃起来比肉还香，要不是还做了其它的菜，我一定要多做一点吃，简直就是让人爱不释手。
1、最后出锅的时候可以尝一尝汤汁，因为里面我加了生抽就没有放盐，所以大家一定要按照自己的口味来调配味道，淡了就放点盐进去。
2、能吃辣的小伙伴在炒的时候可以放点辣椒，或者用郫县豆瓣酱炒着吃，味道都很不错的。
3、在我们日常的生活里面吃土豆的话一定不要吃生芽了的土豆，那种土豆吃得多了就会食物中毒，稍微有点嫩芽的话做菜的时候一定要抠掉。

红烧土豆块的家常做法如下：
主要材料：土豆、生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、清水、淀粉、香葱。
主要工具：刀、勺子、碗、锅、漏勺、盘。
1、把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水腔卜雀清洗一下，弊察捞出来备用。
2、取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌伍早均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。
3、锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。
4、土豆煮至半透明状，用漏勺将其捞出，把水分控干备用。
5、锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。
6、土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。
7、土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅装盘。