家常翅根的做法

用料
主料猛罩：鸡翅根300克
辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量

1、鸡中翅化开，洗净。
2、葱姜蒜切好、八角备好。
3、放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。唤轿
4、锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色。
5、放入鸡翅迅速和知肆煸炒。
6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香。
7、添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟。
8、从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤。
9、汤收没关火。
10、成品图。

鸡肉的营养价值高，食用性强，几乎每个部位都能够食用，例如鸡腿、鸡翅是人们最喜爱的鸡肉部分，因为这两种鸡肉可以用来做成各种美味的佳肴，例如，炖鸡翅根是一道色香味俱全的大餐，营养和味道都浓缩在汤里。下面就来看看炖鸡翅根的家常做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份。
2、之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3、土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火。
4、烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌笑前制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水高仔”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了。
5、炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水开后戚升汪转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8、汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘。

翅根的家常做法如下：
1、翅根放碗中，加入葱段，料酒和盐腌制入味。
2、温水浸泡话梅后，蒜瓣锅中爆香。
3、温水浸泡话梅后，蒜瓣锅中爆香。
4、盖上锅盖焖至收汁即可完成。
做翅根注意事项：
1、翅根不能多吃
要知道再美味再营养的食物也是不可以多吃的，任何食物都是如此，翅根也不例外，平时吃鸡翅根的量是需要大家限制的，不能因为翅根的味道好就多吃。
如果吃得太多的话，那么会带来一些不良的影响，因为翅根含有一定量的脂肪成分和热量在里面，一旦堆积太多的话就会容易引起肥胖的。
2、翅根不能生吃
翅根千万不可生吃，这也是需要各位注意的，很多人在制作翅根的时候没有把它烧足就直接吃念答前了，这样的话对于自己的肠道是非常不利的，不仅影响到了正常的消化，也会仔清引起其它的一些不良反应。
出现比如腹泻，腹痛的情况，所以平时一定要将翅根烧熟后才能吃，如果吃了生的翅根的话，那么极有可能会出现一些病症。
3、翅根不能与菊花同食
在吃翅根的时候千万不能吃菊花，举戚有些朋友在吃完翅根的时候，可能会喜欢喝一些菊花茶，要知道这种做法是非常错误的，对于自身的健康是会带来很大麻烦的。
因为翅根和菊花一旦结合到一起的话，就会造成食物中毒，所以一定要避免把翅根和菊花同时食用，另外要注意不可以把翅根和李子一起吃。