蒸鳕鱼的家常做法

清蒸鳕鱼的家常做法如下：
工具/材料：鳕碧高鱼、葱适量、姜适量、油适量、蒸鱼豉油适量、蒸锅。
1、放运梁入葱丝姜丝，放入蒸锅。

2、蒸五分钟，倒掉盘子中的水分，继续蒸两分钟。
3、旁慧运取出鱼后捡起蒸后的葱姜丝，重新放入葱姜丝。
4、炒锅入油烧热淋入激香。
5、淋入蒸鱼豉油即可享用。

主料
鳕鱼
450克
辅料
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
胡椒
适量

步骤
1.雪鱼400g
2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜拦友片、胡椒腌渍半个小时。
3.蒸锅放入水大火煮开。
4.蒸陆含锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的简悉槐姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
6.炒锅放入油将油温加热。
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

鳕鱼原产于北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含丰富的蛋白质，而且是所有鱼类中胆固醇含量最低的。鳕鱼很多人不知道如何做，今天就含手来教大家一种既简单又美味的做法：清蒸鳕鱼。
食材清单
鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
做法
鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。
在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。
放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分谈没嫌钟。
葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。
蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上，再将油锅烧热，倒入适量油烧热至八成熟，将油浇在鳕鱼上，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，至此清蒸鳕鱼就做好了！
小贴士：
鳕鱼一定要历经盐、料酒、姜丝的腌制过程后再上锅蒸。
蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老，以5-6分钟为宜。
最后浇油的时候油一定要烧到一定的热度再浇，否则香味会激发不出来。
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