家常热汤冷面的做法

1、首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。

2、由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

3、接下来我们就要切葱花和鲜肉了，同样切成碎末状，如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去，这样味道会更好一些。

4、食材准备好了之后将锅加热，放入切好的鲜肉，炒至发白状，然后放入葱花，继续翻炒一会就可以放酱油了，与其相互混合，然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆。

5、继续翻炒大概3分钟之后，需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟，然后就可以加入水了，水举灶逗要莫过食材，正卖然后盖上盖子，小火15分钟左右。卤子就做好了。

6、接下来我们就可以煮冷面了，冷面泡好之后就没有之前那么硬了，我们将锅中加入水，辩蚂烧开之后放入冷面，煮大概10分钟左右，就可以捞出冷面了，如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下，如果喜欢软一点的就可以直接装碗，然后在浇上我们之前做好的卤子，好吃又去火的热汤冷面就做好了。

冷面热做（热汤冷面）
用料：
冷面1人份，鸡蛋1个，西红柿1片，生抽2勺，辣椒3～5片，盐小半勺，香油半勺，白糖小半勺，青菜适量，香肠适量，胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒面1勺，鸡精1勺
冷面热做（热汤冷面）的做法：
虽有材料，切成丝，青菜我选的苦苣，家里有其他的也可以用来代替源李瞎，没有硬性要求。根据自己的喜好就可。
先把鸡蛋煮好，备用。
锅里放水，煮开，放入冷面，煮熟。
煮好的冷面冷水清洗两遍。
装碗备用。
锅里放入适量清水，1人份，倒入生抽2勺，鸡精1勺，盐少量扰兄或不雹空加，白糖小半勺，辣椒面1勺，煮开加入辣椒，洋葱，香肠，胡萝卜。
汤汁煮开倒入面碗，摆好鸡蛋，苦苣，如果家里有肉酱等酱类可以加一勺。
小贴士：调料等可以按自己的口味适当调整，毕竟每个人的喜好不同。

在东北的大街小巷，冷面馆随处可见。可以看出这一小吃的受欢迎的程度。炎热夏季，胃口不好让人提不起食欲，如果有一碗冰凉清爽的朝鲜冷面，马上就能让人精神一振。正宗的朝鲜冷面中使用的面条是特制的荞麦面，荞麦面比普通的小麦面更加筋道爽滑，是制作冷面的首选。但在家里制作就不用这么笑灶教条了，喜欢吃什么就来什么，喜欢什么口味就调制什么口味，今天我做的冷面是酸甜口。
一、用料
二、东北朝鲜冷面的碰没扮做法
黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。
黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一察氏分为二后在切厚片。
3.醋和糖用2：1的比例收到碗中，加入1小勺盐，2小勺细辣椒粉，1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜。
4.我用的常见冷面，用凉水洗开浸泡10分钟。
5.烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟。
6.煮好的冷面过凉，可以多过几遍凉水。
7.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗。
8.过凉好的冷面捞入汤中。
9.放入黄瓜、香菜、小白菜、西红柿，在放上半个鸡蛋，就完成了。