醋溜木须肉的家常做法

1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。
2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
3、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金段虚针菇加档凳一勺盐飞水后沥干。

4、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
5、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡行燃旅蛋。
6、加盐翻炒几下。最后淋点香油即可出锅。

木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，改逗绝鸡蛋，营养丰富，老少咸宜。
醋溜木须肉
中文名：醋溜木须肉
主要食材：牛肉200克，鸡核姿蛋2个，木耳100克，醋，木耳，肉丝，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇
分类：家常菜
口味：咸香
菜品：热菜
做法：炒
制作原料
瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等
制作方法
做法一
1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
2、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
3、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，指旦再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5、最后淋点香油即可出锅。
做法二
步骤：瘦肉切成片、黄瓜切成片、生姜切成片、少许蒜切成片。把黑木耳、黄花泡开备用;肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

醋溜木须是日常生活中的一道家常菜。醋溜这种烹饪方法做出来的菜总会让人胃口大开，因为醋有一定的开胃消食作用，当然不喜欢吃醋这种调味料的就不会这么觉得了。下面我给大家分享清锋醋溜木须的家谨乎常做法，希望你喜欢。
醋溜木须的家常做法一
食材准备

五花肉适量，鸡蛋适量，木耳少许，青椒适量，腊八蒜适量，料酒，腊八醋，葱姜，味精，盐适量。

方法步骤

1、将五花肉切成薄片，腊八蒜切片，青椒洗净切片;

2、鸡蛋炒熟待用，青椒下锅过油待用;

3、锅中少许油放入葱姜爆锅，然后下入五花肉煸炒，炒至出油;

4、然后放入料酒，酱油炒香，放入木耳煸炒，炒熟后放入鸡蛋，青椒，盐和味精炒匀;

5、然后加入腊八蒜和腊八醋炒匀出锅即可。
醋溜木须的家常做法二
食材准备

鸡蛋3个，尖椒1个，黄花适量，木耳少许，生抽，鸡粉，香油，醋，淀粉适量。

方法步骤

1、将黄花和木耳泡发洗净，泽洗后尖椒切丝;

2、鸡蛋打散，放入少许生抽提鲜答晌晌，起锅倒入蛋液;

3、放入黄花和木耳翻炒，然后放入尖椒翻炒，加入醋和少许盐，鸡精;

4、然后淋入少许的水淀粉勾芡，加入适量的香油出锅即可。
醋溜木须的家常做法三
食材准备

黄瓜1根，木耳适量，鸡蛋3个，里脊少许，葱姜适量，盐，糖，鸡精，醋，料酒，生抽，水淀粉适量。

方法步骤

1、里脊肉切片，加入蛋清，水淀粉，料酒拌匀腌一会，黄瓜切片，葱姜切片;

2、锅中少许油，倒入蛋液炒熟后盛出，再倒油炒熟肉片后盛出;

3、锅中底油放入葱姜爆香，然后加入料酒，生抽，糖，醋，盐，鸡精和少许水;

4、然后倒入木耳和鸡蛋，炒熟后放入肉片和黄瓜片，大火翻炒后淋入水淀粉勾芡即可。