熏干豆腐做法大全家常

步骤
1.猪肉馅剁碎。
2.肉馅装入容器中，倒入适量蛋清，加入葱姜耐吵蒜末，搅拌上劲。

3.加入适量盐，鸡精，料酒，花椒粉，白胡椒粉，一点生抽，要充分的大力的搅拌。
4.蛋液混合淀粉调成糊。
5.干豆腐切好铺开。
6.用刷子刷上一层蛋糊液。
7.均匀的铺上肉馅。
8.从一头卷起，不要卷的太松，也不要太紧，容易爆开。
9.放入蒸锅中蒸二十分钟。
10.蒸好的样子。
11.炒锅上铺锡纸，放入一大勺白糖。
12.放上帘子，把豆卷放上。
13.开小火熏制，要盖上盖子熏，中间可以每隔五分钟关火焖，一定不要打开盖子，重复四次即可。
小贴士
卷豆卷一定不要太紧，在蒸的过程中容易裂开，太松切得时候又容易散掉；熏的时候一定不要开盖子，这样烟气就不会散派型掉，味道也会很好的进到豆卷尘亩猜中。

1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五汪岩香粉、盐、料酒、蛋清、水淀谨灶粉沿一个方向搅打上劲儿
2.将一张豆腐皮分困晌御开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平
3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟
4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中
6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

前言
香薰味
材料
主料：干豆腐3片、肉馅250g；
辅料：葱1根、姜1块、白糖2汤勺、胡罗卜半根、锡纸一块
熏制干豆腐肉卷
1
主料干豆腐薄片
2
主料猪前膀肉馅
3
辅料葱
姜
胡罗卜
4
将葱
姜
胡罗卜切成碎丁放到肉馅肉加盐
十三香
酱油一个方向搅拌上劲（如果馅干可适量加水）
5
将干豆腐切成两半（我买的片有些大）
6
将搅拌好的肉馅均匀铺在切好的闭脊干豆腐片上越薄越好
7
从一头卷起
8
卷成一个卷
9
放到蒸屉上
10
放入蒸锅中上汽后蒸十五分钟
11
十五分钟后关火稍等二分钟打开锅盖
12
打开锅盖后干豆腐卷岀现轿御渗褶皱
13
将白糖放在锡纸上放入炒锅中
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将蒸好的干豆腐卷放到炒锅上
15
加盖（盖子越低越好）
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开火薰制（大约两到三分钟就打开锅盖将豆腐卷翻过来薰另一面）
17
这是薰好的上面然后翻……翻………
18
这是另一面继续盖上盖子薰~~~~
19
香薰的味道已经岀来了~~~好香！！！
20
当~当~当~当~大作完成
21
还可以吧~~我在考虑是不是如此以后可以在家做薰鸡薰兔呢~~
小贴士
上汽蒸十五分拆或钟不要太长时晓薰制时间每2~3分钟翻一下