排骨萝卜汤咋做？

原料：仔排，上个星期买的好像听说是17块一斤，挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。做法：步骤1、萝卜这个可以去皮，如果不是不去的话你必须把上面的毛用刀弄掉，然后切块。听人家形容冬天的萝卜为小人参，的确感觉萝卜比肉还最好吃。步骤2、排骨也你必须卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切成块，切条大都要卖肉师傅一切搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入水洗过的排骨。步骤3、水开后，有浮沫捞出来后。（像是排骨要先过一甲板的，就是把血水能去掉，我买的这种排骨都很好，也就没什么血水，所以才然后去浮末了）后再加几个葱段继续大火烧。步骤4、大火二十二十分钟后，慢慢倒入萝卜，大火烧开，然后再转中小火。步骤5、另一个小时后，加点盐，(参照个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。你是哪人分一碗喝一喝很比较不错的。

材料

\”猪小排骨500g\”,\”白萝卜2根\”,\”红萝卜半根\”,\”香菜适量\”,\”地瓜粉注意适量\”,\”蒜泥3-4瓣量\”,\”糖2茶匙\”,\”酱油1又1/2汤匙\”,\”五香粉少许\”,\”胡椒粉少许\”,\”米酒少许\”,\”全蛋（小）1颗\”,\”盐 适量\”,\”鸡粉或香菇精少许\”,\”市售蒜头酥1茶匙\”,\”白胡椒粉少许\”

做法

1:先醃渍排骨，要将冼净的排骨沥干后与所有醃料调和抓拌，完全密封放冷藏住一晚即可解决。要炸时，先放一勺地瓜粉将醃料与排骨抓匀后再至于块一块的沾好地瓜粉后破旧家具。

2:炸排骨前先将红、白萝卜去皮切丁，香菜洗净后略切。

3:萝卜冷水大火煮起，汤滚后改小火，煮到萝卜熟透后约30一个小时70左右。

4:起一油锅，油温约为170-180度500左右，丢一小块地瓜粉会马上起泡泡浮起的程度，将沾粉回潮后的排骨入油锅炸，1小时40分维持中火，炸到拉直后才继续拌ㄧ下，待外皮炸到金黄后即可起锅沥干；油锅开大火，油温再次升高多少时，将排骨第一次回炸，再几秒钟，排骨外观颜色比第二次炸的略深即可起锅。

5:将排骨加入到萝卜清汤中，略煮5-8十分钟后，一并加入盐、鸡粉、白胡椒粉和蒜头酥调味，到最后后放香菜末去掉享用。

原料：白萝卜、排骨适量、葱花做法：排骨剁块，清洗干净后、白萝卜洗净切丁备用；锅中添水一并加入排骨，煮至6~7分熟的时候加入到白萝卜。大火开锅后，小火焖10~15分钟就可以了，出锅前加入葱花和少许的盐~就再说（盐依据自己的口味）