口感爽脆很清淡点，营养健康的食物有哪些呢？

【菜式】：木耳炒淮山药

【要调料】：三克食用盐，少量青瓜，一根淮山药，一克鸡精粉，六片姜片，十朵干木耳。【烹制全过程】：步骤一、万无一失备好能制作木耳炒淮山药所需的食材和大部分调料，早点在小盘子里接适当地冷水，抓十朵500左右鲜香菇放进里边开展十五一个小时到二十分钟的泡浸。将一根淮山药和青瓜也有姜片储放水流下断的擦洗二遍，削掉姜片和淮山药表皮，各自把姜切半片、淮山药黄瓜切成类似于大小的小块状确认好。流程二、按照泡开后再次膨胀的木耳也需装在水淌下冲彻底干净，沥掉多余水份。干净无尘的粘的炒锅放灶具上并淋入适量植物油渐渐地保持温度，油大火烧开五成热前先下生姜片中小场面火爆锅。

流程三、配料被爆出香气结束后就把淮山药绝大部分入锅，不断大火煸炒快速翻炒淮山药断生稍微变松。流程四、直接添加一勺食用盐继续开展调料。流程五、而且少量味精或是鸡精粉，那样的话才能让菜式的香味无比美味，把调料和食物炒匀。流程六、然后再还把去做的木耳下下锅中，大火煸炒大约一两几分钟。流程七、等到所有食材全部炒过之后再倒入水切成小块的黄瓜切片，翻搅拌均匀就可以熄火后。流程八、起锅摆盘，这便行相当简单点两道蔬菜水果家常菜。

【烹制小技巧】

1、制干的木耳是有是要延后泡开的，要是胀大后木耳相对块状能将黑木耳切成丝、切条。2、炒时蔬最重要的是要保留食物那个淡淡清香和营养元素，并且在提鲜的情况下别太过火加颜色重又或者是味儿重调味品，甚至还会起反作用力。象若不能提味得话就用味精一类来松蜡生抽酱油，那样的话才肯定不会对菜品的颜色有了影响。3、淮山药的外皮和里边的粘液含有丰富的矿物质一种特殊能量酶，途手触碰得话会容易导致皮肤过敏发痒，尤其是对很感性的人相比的很差，在对待以前戴着手套就可也很好的防止这个。若果淮山药在割开后不要立剪继续翻炒最好是是放到清清水中，隔绝空气就应该不会而且空气氧化发黑。4、除此之外木耳和山药需要彻底炒过外，青瓜自身就可生着吃，保持温度时间太长越来越太软口味不是太好。

必须有凉拌黄瓜，还有一个凉拌腐竹。这两个菜相对来说是的很少油腻的，而且口感也感觉上非常耐嚼。再有也有花生配芹菜。

有肉炒西兰花，蚝油生菜，炒大烩菜，芹菜炒肉这几种食物尤其的健康，口感而且吃清淡。

黑木耳炒腐竹、豆腐、西红{、青菜、冬瓜、西兰花