炒菌子的家常做法

首先，把干菌子提前泡水约1个小时，冷水温水都行。其次，把泡过水的菌子沸水焯水一分钟后捏干备用。再次，放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆培裂炒，放适虚凳量的盐和几滴酱油拌匀。最后，出锅就可以了差中旅。

食材:各种野槐斗段生蘑菇；大蒜；生姜；花椒；青椒；淡酱油
油炸野生蘑菇的做法

1.洗净，撕片(蘑菇脚可撕四片)，加水，盐煮10分钟左右。野生蘑菇一定要煮熟，不然容易食物中毒。我宁愿增加时间，也不愿减少时间。
2.煮蘑菇时，切青椒、蒜、姜，准备辣椒。
3.蘑菇做好了，和汤一起上桌。
4、火锅油，比平时炒菜油多。花椒出香后，取出花椒，放入蒜和姜，放入青椒翻炒销销，略炒，加点盐翻炒。然后把香菇倒入锅中，拌匀，翻炒。可以加点酱油铅誉。煮3分钟左右。
5.上菜上菜。

青椒炒菌子的做法如下：
1、食材：青椒2-3个、干菌氏谨老子适量、盐、姜、葱、蒜、晌虚食用碱晒干的菌子，先用水泡软，放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时。捞出来一个尝尝熟了即可一把。
2、煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可。
3、把菌子捏干水分，锅里倒入油、辣椒，歼升葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒即可出锅。