素炒香菇的家常做法大全

香菇的烹饪饥早技巧：
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2.泡发香菇的水不要拦碧丢弃，很多营养物质都溶在水中。

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
素炒香菇这么做简肢举好吃：
1.香菇洗净
2.切片
3.用葱花炝锅
4.放入香菇
5.撒入适量食盐

[蘑菇炒豆腐]
原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜。
辅料:大葱、姜片、大蒜。
调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。
练习:
1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段。
2.锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一态丛分钟捞出。
3.然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出。
4.另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香。
5.然后加侍扰入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢。
6.然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右。
7.最后倒入适量茴香粉，使汁老闭旦液变得粘稠。
8.出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮。

素炒郑余香菇好吃的做法如下：
主料：香菇7个、小葱一根、蒜末适量、姜末适量。
辅料：蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、淀粉少量、水小半碗、盐适量、糖少量。
1、香菇清洗干净，把柄去掉。切花刀，不要切断，这个过程需要一点耐心。
2、调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量的盐、糖、少量淀粉、小半碗水，搅拌均匀。
3、香菇放水里面焯软，大概是2~3分钟左右，控水捞出备用兄丛岩。
4、然后起锅，放油，把姜末蒜末炒香，把香菇放进去，把调好的料汁倒进去。
5、料羡御汁煮8~10分钟收汁即可，装盘，撒上葱花。