炒豆角丝的家常做法

相信大家对于豆角肯定是非常熟悉的吧，豆角是我们常见的一种蔬菜，豆角不但含有丰富的营养而且还能起到很好的食疗功效，所以豆角受到了人们的喜爱，豆角有很多种做法，我们不但可以采用豆角来煮汤而且也可好绝塌以采用豆角来炒着吃，下文我们就给大家介绍一下炒豆角丝的家常做法，希望带给大家一定的启发。
豆角（Vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

1.豆角洗净，切成丝
2.葱姜蒜洗净，切成末，红辣椒洗净切成丝
3.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香
4.放入豆角丝，放入鸡精，五香粉，少量的清水，大火炒开
5.炒至豆角丝变软，加入盐，味精翻炒均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰友圆富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文宏正为我们详细介绍了炒豆角丝的家常做法。

材料豆角丝，豆穗行芽，胡萝卜，肉丝，葱姜蒜，告键盐

做法1、葱、姜、蒜爆锅；
2、下肉丝炒好；
3、加入豆角丝、胡萝卜、豆芽，炒一会；
4、少放一点水，炖一会，调味；
5、勾芡，加盐调猜友哗味出锅。

原料
主料：豆角、肉丝、胡萝卜、蒜、姜
辅料：盐、炒菜香（可有可无）、鸡精、植物油、香油、料酒、酱油
做法
1、将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉手键同样切丝。
2、热锅中倒入适量植物油，待油皮薯槐五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。
3、待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放,主要用于燃友调鲜香）一同翻炒4分钟。
4、豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟。
5、.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可。