盐水虾的家常做法

盐水虾具有很好的补钙作用，而且制作方式非常简单，把虾买回来之后洗干净，去掉虾线，然后放到锅里面加上水、葱姜一起煮，煮开了就可以吃了，这种吃虾早纯的方式非常简单，而且虾肉里面的钙元素也是非常多的虾里厅没面还有丰富的硒元素，非常适合老人和孩子，孩子多吃。盐水虾就是把虾洗干净，处理好以后放到锅里面加上水盐，葱姜煮开了就可以吃了，这也是最简单最容易的盐水虾的制作方式，主要是因为这种制作方法不怎么费事儿，备受老百姓的喜爱。把姜切成末，然后放到一个小碗里面，然后再加上适量的醋，用筷子搅拌一下，吃虾的陆伏咐时候蔬着这个醋汁来吃口味更好。
在家做盐水虾煮虾很简单，不需要煮太久，一般煮3分钟左右就好，看到虾变色即可。虽然是盐水虾，但盐的量也不要放太多了。虾子吃清爽点比较好，配上啤酒非常美味。要是夏天吃，烧好后冰箱冷藏一会儿再吃口感更好。冬天上桌了，就直接吃，别有一番风味哦！
主料：虾350g

配料：小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml
盐水虾的家常做法：
1、将虾冲洗干净
2、姜切片，小葱打结备用
3、锅内放水
4、水开后，放入姜片和小葱结
5、加入黄酒、盐
6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟
7、出锅装盘
8、再切些葱花
9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。
盐水虾的小窍门：
1、做盐水虾一定要买活虾，才有鲜嫩的口感,最好不要挑选那些虾皮很软的虾。
2、蘸料的话，依据自己的喜好调制即可，可以是生抽+醋+蒜茸，可以是香油+醋，可以是芥末+生抽+醋….，只要是自己喜欢的就可以。
3、加入适量料酒可以去除虾的腥味。
4、八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。
5、虾煮好后在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。
一道美味的盐水虾就这样做好了，这时有两种选择，一是直接吃热的，二是做成冷盘。做冷盘也很简单，只要把事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却，再把煮好的虾浸泡在里面，然后在冰箱冷藏一下就可以吃了。

食材明细
主料
九节虾250克
辅料生姜3片
香葱2根
花椒1小把
八角2个
桂皮1小块
配料盐2茶勺
料酒1汤勺
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
盐水虾的做法步骤简槐

1
原料图：九节虾。

2
配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。

3
虾宴早洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。

4
锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。

5
下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。

6
继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）
小窍门
诗心片语：
1：加入配料的水烧开后可晌咐雀适当多煮一会，这样味道更浓更香。
2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。

盐水虾的蘸汁怎么调
吃盐水虾其实是可以不用蘸料蘸的，但如果想蘸着自己喜欢的蘸料吃的话，也掘雀陆是很好的体验，但是很多人都不知道盐水虾的蘸料到底应该怎么调。下面呢是几种适合吃盐水虾的常用蘸料，大家可以根据自己的喜好自行选择或是调整。
1、只要一点点生抽，一点点醋(无论是白醋、陈醋还是米醋都是可以的，只要是你喜欢的醋就可以)，再放入一点白糖，调匀，如果你是一个无辣不欢的人的话可以再加点油辣椒。
2、买来的火锅调料也可以直接用来蘸着盐水虾吃，味道也是非常不错的。
3、喜欢麻酱和韭菜花酱的食客也可以把麻酱和一点韭菜花酱再加一点腐乳，混合搅拌均匀就能做出一份美味的盐水虾蘸料了。
4、把生抽、切细的姜末、红辣椒油、香芝麻油一起混合均匀，也是一份不错的盐水虾蘸料。
补充说明：
大家在调制盐水虾蘸料的过程中，可以稍微兑一点点的温水，这样做出的蘸料吃起来口感要更加温和些。
盐水虾煮多久
不少人都很好奇，盐水虾到底要煮多久。其实虾是很容易熟的，所以在做盐水虾的时候一定要注意时间，煮好后就立即把虾捞判顷出来，如果煮的时间久了了，虾肉就会煮老，会影响虾的口感。
盐水虾吃了会胖吗
一般来吃盐水虾是不会造成体重剧增，变胖的，但是如果你天天都吃、顿顿都吃虾肉，那么你的体重可能还是会稍微增加那么一点的。毕竟是肉嘛，吃多了肯定也是会让人长胖的。不过大家可不能因为虾肉好吃而吃太多，如果一下子吃大量的虾肉，可能会引起胃部消化不良呢。虽然虾肉肉质紧致，容易消化，但是一下子吃太多，会给身体造成负担，所以吃盐水虾一定要适量。
食用盐水虾的注意事项
像爱情公寓里你张伟一样对海鲜过敏岁搏的人在吃虾时应该谨慎。
虾背上有一条深色的虾线，这是是虾未排泄完的废物，如果不小心吃到嘴里会影响食欲，所以在吃之前要先去掉。腐坏变质的虾是千万不能吃。颜色发红、虾身软、或者是虾头掉了虾都不新鲜，尽量不吃。