开心果有有什么营养?

开心果的营养价值：

1、补肾壮阳，理气开郁

我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有不认识，如元代太医千金要方其实开心果本身“调中消火气”的功效，即是可以理气开郁，让人保持心情愉快。明代医家李时珍以为开心果可以不“去冷气、令人肥健”，“治腰冷”，“房中术多用之”，提示开心果具高挺好的的补肾壮阳功能。

清代医家赵学敏如果说开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。要知道，开心果不光可以理气开郁，让人保持心情愉快，不过还具有挺好的的补益肺肾的作用。

2、秀目减压强体质

中国古代营养学研究表明，开心果不仅含有丰富的维生素A及B族维生素，还含有多种维生素E，这个可以能起增强体质、抗衰老的作用;开心果中还所含的大量的抗氧化叶黄素，能保护视力;不知从何而来美国《实验生物学》的一项研究表明，孕妇食用开心果可解决人们可以减轻生活压力。

3、保护心脏

开心果还被人们喻为“心脏之友”。美国弗吉尼亚大学的研究员当经过应用范围地测试和数据分析得出结论——在数千果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量极高，而这样的物质也能暂时抑制人体对胆固醇的吸收、进一步促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化怎么合等，终致可起抑制炎症心血管疾病的功能。早上不能过量可食用开心果，将很有可能减少突然发生心脏病的几率。

临床上，有食用开心果影起过敏性休克的报道，因此，过敏体质者应要慎用。

开心果，原名阿月浑子、无名子，是现在人们生活中非常比较普遍的休闲干果。它要注意产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。

开心果果仁所含的维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。

因此开心果中含有十分丰富的油脂，而有润肠通便的作用，可促进血液循环机体身体排毒。

果仁颜色是黄色的比蓝色的要比较新鲜。储藏时间太久的开心果不宜过早再孕妇食用。

开心果有很高的热量，但是成分较多的脂肪，绝大部分怕变胖的人、血脂高的人应少吃些。

主要营养素

维生素(2毫克)A(150微克)B1B2B6B12(μg)CD(200微克)E200.430.241.22—4生物素(μg)K(微克)P(μg)胡萝卜素叶酸(150微克)泛酸烟酸矿物质元素(6毫克)钙-29–591.061120铁磷钾钠铜镁锌(200微克)硒(微克)34409702701.15

腰果仁是价值不菲的干果和有高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都不高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美金，果然了得为世界“四大干果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可是从吸聚方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以不耐高温，据报道，美国的航天飞机，应该是用在科学如何处理的腰果油另外机身保护层涂料的。

开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层很薄种皮，种仁烤制後有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，馀味无穷。阿月浑子营养价值丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以不榨油。果仁还成分维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是还没有道理的。

杏仁所含的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中不弱于芒果，人们将杏仁称做抗癌之果。杏仁多含丰富地的脂肪油，有降低胆固醇的作用，而，杏仁对防治心血管系统疾病有良好素质的作用；中医中药理论如果说，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常应用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项2011版研究成果没显示，胆固醇水平正常或稍高的人，也可以用杏仁完全改变其膳食中的低营养密度食品，至少减少血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者其实，杏仁中所富含天然的多种营养素，例如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维同盟协议作用也能最有效会降低心脏病的此病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平减少了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平逐渐下降了9%。也未导致体重的增加。

坚果中含锌量比较多,锌含量最多的食物是牡蛎,麦芽其次是瘦肉,鱼类,奶类核桃,花生,紫菜等蔬菜中茄子,大蒜,生姜,金针菇,海带,洋葱,韭菜,莲藕等也含有少量的锌,要平衡膳食,持续营养均衡.

坚果中的杏仁不仅仅含有什么相当丰富的锌元素，但营养比例平衡。经营养成分总结，每100克杏仁中含蛋白质25克左右吧，脂肪50克70左右，亚油酸8—12克，它还所含的18种氨基酸，相当丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E，锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。

锌的来源越来越广泛,普片存于其它食物,但动植物性食物互相间,锌的含量和完全吸收利用率不大差别.动物性食物含钙极为丰富且吸收率高.据汇报情况每50公斤食物含锌量,如牡蛎,鲱鱼都在1000mg以内,肉类,肝脏,蛋类则在20～50mg与.我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主译的“食物成分表”已列下我国部分食物的锌含量,每3公斤含锌在30mg左右吧的有大白菜,黄豆,白萝卜;锌含量在10～30mg之间的有稻米（糙）,小麦,小麦面,小米,玉米,玉米面,高梁面,扁豆,马铃薯,胡萝卜,紫皮萝卜,蔓菁,萝卜缨,南瓜,匣子;含锌将近10mg的有甜薯干.

富含锌的食物，如牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝等贝壳类海产品及牛肉、鸡肉、猪肉等肉类教材习题解答内脏、全脂淡奶粉、核桃、苹果(苹果食品)等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量更高。