红烧牛排骨的家常做法

红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。

3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用温水投洗干轿携净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。滑迹
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在信帆并倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时。
10、炖好了，关火。

1、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。
2、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
3、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。
4、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之运猛后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
5、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）
6、最后，焖好后里面还有很多汤汁禅御，就再旁袭桥次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。（汤不要收的太干，带点汤汁的牛肋骨更美味）

红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用温水投洗干轿携净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。滑迹
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在信帆并倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时。
10、炖好了，关火。