烧牛筋的家常做法图片

牛蹄筋的做法：
1.将牛纳颂蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。

3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的燃神牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，皮茄亏加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。

红烧牛筋的家常做法如下：
主料：牛蹄筋400克。
辅料：八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。
1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放颂猜气即可。
2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
3、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。
4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。
5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，余粗大火烧开，中小火焖煮。
6、大火收汁，撒上竖樱镇葱花翻拌均匀即可。

用料
牛筋 250克
干辣椒适量
姜 5片
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽半勺
糖半勺
盐适量
红烧牛筋的做法
牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去颂迅祥少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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小贴昌档士
没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。