豆角肉卤面的家常做法

用料
五花肉 1斤
面条份1斤

豆角，半斤西红柿，1个
黄瓜，1支盐1勺，生抽1勺，醋1勺，味精1勺，鸡精1勺，
豆角猪肉卤面的做法
先和面，然后蒸面5分钟，其间掰豆角，掰成小段，切成红柿，切成小块，猪肉切成片备用，然后先炒肉，放油，三分之一，放肉，放盐、放味精，鸡精，生抽，东湖陈醋，一会放一点水，出锅挖出，接下来炒豆角，和以上步骤一样，15分钟以后把面春闷丝放豆角扒配弯上面，15后出锅，即可。
清洗黄瓜，切片，然后切丝，放在碗里，加一勺盐，加一勺醋，搅拌即可，放一卖猛旁就可以和卤面，接下来就可以品尝美食了。

豆角肉卤面的做法如下：
1、豆角摘丝洗净后切碎，老薯放入沸水中焯水2分钟侍侍者后迅速过冷水，沥干备用
2、锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
3、加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精（鸡汁亦可）
4、待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可（依口味加盐）
5、加入煮好的面条就可以开谈春吃了。

河南家常豆角卤面的做法
1.
豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。
2.
锅中放油，待油烧热后放入肉翻炒
3.
肉炒至变色后放入姜、蒜、辣椒、八角，继续翻炒半分钟
4.
后加豆角翻炒
5.
待豆角炒熟后，加入调好的料汁，翻炒几下，使肉均匀上色。
6.
加一碗开水烧开，此时，尝尝汤汁咸淡，酌情放盐。喜欢十三香的可以在此时放入拌匀。
7.
烧脊键开后，将大部分汤汁盛出待用。锅里留少许汤汁，将豆角在锅底铺平。转最小火。
8.
将面条均匀铺在豆角上面，盛少许汤汁撒在面条上。小火蒸十分钟。
9.
十分钟后，将整个面条翻过来，反过来后，将剩余的汤汁撒在面条上，继续小火蒸十分钟。注意，此时面条会成一坨，像一个大的湿泡面饼，不怕，最后蒸判野数熟搅拌匀就好了。
10.
十分钟后，将面条和底菜搅拌均匀，关火。香掘首喷喷的卤面出锅了。