酸梅汤的家常做法

同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g山楂70g甘草4g陈皮10g）一份
冰糖 150-250克
乌枣 8-12颗

豆蔻 4-8个
桂花少许
自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法
所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

砂锅倒入两升纯净水

除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时

到时间后上灶台，开大火

大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟

准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用

45分钟后关火

将煮好的酸梅汤水倒入碗里，森弊洞汤渣再倒回砂锅

剩下的汤渣加大约1升卜亏水再熬一次

和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可

到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第此枯二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳

冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里

开胃又解暑的酸梅汤就完成啦

小贴士
一定要煮两遍～！

主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。
辅料：5.7升锅1口，凉水壶1个，汤勺1个。
1、准备好煮酸梅汤的材料。
2、将酸梅汤的材料用水清洗2遍。
3、薯敬清洗干净之后，放入汤锅里。
4、加入3L的纯净水。
5、电磁乱橡炉火锅档1800瓦的火将水煮开。
6、水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。
7、30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化。
8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶)中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用。
9、将完全晾凉哗手旁的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇，喝的时候也可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

材
主料乌梅16颗山楂22克陈皮1朵甘草2片辅料洛神花4朵丁香2枚金桂花适量带逗
步骤
酸梅汤的做法步骤11.将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用
酸梅汤的做法步骤22.将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化
酸梅汤的做法步骤33.将陈皮沥干烂启水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用
酸梅汤的做法步骤44.山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用
酸梅汤的做法步骤55.将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开
酸梅汤的做法步骤66.转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤
酸梅汤的做法步骤77.加入蠢历卖适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤
酸梅汤的做法步骤88.关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用