花生芽的家常做法大全

1、花生芽炒肉

（1）花生芽(300克)、五花肉(150克)、青蒜(适量)。

（2）烧热锅，放入少量的油，孙旦下入五花肉煸炒。

（3）将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

（4）煸炒出香味后加入花生芽。

（5）翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。

（6）稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

（7）翻炒均匀即可。

2、牛肉炒花生芽

（1）牛里脊(150克)、花生芽(300克)。

（2）牛里脊横切成片，加入适量的水。

（3）将水慢慢抓进去；用水冲一下。

（4）将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来。

（5）再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。

（6）倒入适量的水，用手抓进去；再加入半个蛋清。

（7）继续用手抓，抓匀后放置一下。

（8）烧锅水，水开后下入腌制好的牛颂如里脊片。

（9）牛肉片变色后马上捞出来。

（10）提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。

（11）烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒。

（12）花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。

（13）翻炒几下后下入刚才准备野凯启好的碗汁。

（14）翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；翻炒均匀即可。

经常能够看到黄豆芽、绿豆芽的身影，却很少看到花生芽，其实花生芽营养很丰富，还可以生吃。今天，我就跟大家分享一道花生芽炒肉丝，做法简单易学。
用料：
花生芽，败袜启瘦猪肉，青线椒，红线椒，生抽，白胡椒粉，老抽，盐，料酒，油，水淀粉。
做法：
用清水清洗干净花生芽，切掉花生芽的根，改刀切成小段儿。
我选用的是猪通脊肉，用清水冲洗一下表面，切成薄片，再改刀切丝儿。
将青线椒和红线椒切成小片状。
把切好的猪肉丝放入大碗中，加生抽、察如白胡椒粉、老抽、盐、料酒，搅拌均匀。
倒入适量的水淀粉，搅拌均匀上浆，最后淋入一点油拌匀，这样猪肉下锅就可以快速滑散，还能锁住猪肉丝里面的水分。
锅内倒油，下青红椒片翻炒均匀，倒入切好的花生芽，加一点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
再倒入一点油，放入瘦猪肉丝儿滑散，炒断生后，加入炒好的花生芽，翻炒均匀就可以出锅了。
这道花生芽炒肉丝就做好了，花生芽吃好培起来脆嫩爽口，肉丝嫩滑入味，非常好吃，做法简单快手。
小贴士：
这道菜带有一丝丝辣味，但不是很辣。如果不吃辣，可以用青红椒代替。

大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，花生芽，乍一听，以为是放花生的时间过长导致花生发了芽，那么做为食材，花生芽到底是什么东西?

花生芽除了自然生长的花生芽之外，旁猜还有人工发芽的话，就像黄豆芽绿豆芽一样，不仅可以供人们使用，而且营养价值很高：花生芽中有一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质能够有抗氧化，抗老化，还有保护心脏功能的作用；还可以抑制癌细胞，降低人们的血脂，血糖，延缓衰老，预防心血管疾病等多种功能，对于人们的健康来说是非常有用的。

花生芽的食用方法很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅，也右以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，还可以炸汁生食、泡腌等，已经成为大众喜爱的畅销蔬菜品种。今天教大家一个花生芽肉汤，看看怎么做吧！

【食材】

瘦肉、花生芽、姜、葱、料酒、老抽、生抽、食盐适量。

【制作步骤】

1、先备料：瘦肉洗净，按纹理首正切小片在瘦肉中加一点盐、料酒、老抽、生抽，适量食用油抓匀腌制10分钟左右；花生芽洗净，去红皮，去根须，头尾切开；葱切葱花，姜切细丝待用。

2、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

3、热锅热油，先下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，加生抽爆炒；炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。煮沸后加入炒好的瘦肉，再煮沸时入葱花，就可以出锅了。

以上是花生芽煮肉汤做法，我感觉炖排骨时放点应该味道也不错，但操作时间长了点，大家还有什么想法，欢迎留言交流！

材料

瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片。

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。

嗨，很高兴回答您这个问题，花生芽是花生种子的嫩芽，是与豆芽相近的食品，估计很多人都没有听说过，在日常生活中不太常见，但是花生芽有着很高的营养价值。它是花生发芽后产生的食物，由于其营养价值丰富被称作长寿牙。花生芽不仅以生吃，而且还可以做成各种各样的菜品，可做菜可煮汤，那么煮汤怎么做好吃呢?今天介绍2款花生芽汤的做法。

一、花生芽肉丝汤。这款汤用瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量制作而成做法也非常简单。这样做出的汤清爽可口、咸淡适中，不油腻特鲜美。

1、首先将瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片；

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽者启悔抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。

二、花生芽海带豆腐汤。这款汤主要用花生芽、海带、老豆腐、生抽、盐、味精制作而成，其制作方法特别简单，其味道鲜美爽口 1.首先海带冲洗干净，沸水烫煮20分钟，海

切块，豆腐切方块，花生芽洗干净，头尾分开。

2.然后油热，爆香葱姜，海带入锅炒香，加入清水，豆腐块放入锅，盐洒在豆腐表面炒1分钟放入花生芽然后加入清水煮熟。

3.最后加一点鸡精提鲜，煮至海带酥烂，豆腐、花生芽入味，最后加麻油提香。
材料

瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片。

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。

你好，我是龙大少！很高兴回答这个问题！

咱们先要准备食材！

所用到的食材有：瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

食材准备好，下面咱们就开始制作吧！

第一步，先把瘦肉洗干净，挤干一些水分，按纹理切成小片备用。

第二步，在瘦肉中加一点点盐、米酒、老抽、生抽抓匀，直到起了粘性为止。

第三步，再适量用食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

第四步，花生芽先洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细丝备用。

第五步，热锅热油，下入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

第六步，热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，下入生抽爆炒。

第七步，炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

第八步，水煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。

我是龙大少，一个爱吃的家伙儿！嘻嘻！
材料

瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片。

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。
诚邀回答

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、延缓衰老等作用

用花生芽做汤的话我推荐一款营养汤

配料：香菇2个、红枣6-8个、花生芽半斤排骨 2斤

1.排骨焯水去血水洗净控干水份备用

2.煲中放排骨香菇红枣加水（根据你的容器决定水的量）文火煲1小时左右调味

(适合自己的口味)

3.花生芽轻轻焯水放入煲中煲至5到10分钟即可放少许香菜葱花美味排骨嫩芽汤就做好啦

希望我的回答对你有所帮助

大家好，我是肥龙爱美食的肥龙。花生芽煮汤的做法

材料

瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片。

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了

材料

瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，挤干一些水分，按纹理切小片。

2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。

3、再适量食用油抓匀腌制，腌制10分钟左右。

4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细。

3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4、热锅热油，下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒。

5、炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。