黄瓜炒肉末的家常做法

做法如下：
1、小葱的葱白部分切成葱花，切好放入小碗中，大蒜切成蒜片；
2、切好蒜片放入小碗中备用，生姜一块切成姜片，切好放一起燃雹备用；

3、两个洗净的黄瓜，切去两端，然后从中间切开；
4、再切成黄瓜条；
5、像这样去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以直接吃；
6、接着将黄瓜条斜刀切成细条，切好放入盘中备用；
7、一个火腿肠去掉肠衣，斜刀切成薄片，再从中间切一刀，放入小碗中备用；
8、猪瘦肉一块，先切成薄片，再改刀切成肉丝；
9、切好的肉丝放入一个小碗中，加入料酒，食盐，胡椒粉；
10、用手抓匀，加入植物油再次抓匀备用；配陵
11、起锅加入植物油，下入腌制好的肉丝滑炒；
12、滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香；
13、接着加入黄瓜和火腿肠；
14、大火进行翻炒，翻炒均匀加入食盐，味精简单调味；
15、再次翻炒均匀即可出锅装盘皮卖帆。

炒黄瓜怎么做啊？
前两天我做了一个肉末粉皮黄瓜很好吃的，以下是我自己做饭总结的，不知道别人有没有这样做的，应该也有，这是很普通很普通的一道菜，但是味道真的很好！

具体做法是：

材料：肉末300g，肉可以肥一点，可以让卖肉的给打成肉馅，不用自己再回家剁了，也可以自己剁。

粉皮，市场上都有卖的，很便宜1.5两张，一般两张就够了，写成宽条。
黄瓜两根洗净，切成块。

做法：

1.把肉剁成肉馅，放点酱油和淀粉水研制一会，但是不要放多了，要不炒的时候很容易烫伤的。

2.热油，把肉末放到油里翻炒，注意放油的时候不要放的太多，肉也会出油的。

3.再次热油，把黄瓜放进去煸炒，炒一会就行了，黄瓜很容易熟的。

4.黄瓜炒一下就放进去肉末和粉皮一块炒，放点老抽，醋，醋可以稍微多放一点，鸡精和适量的盐含搜。

5.不用炒的很久，超不多的时候就可以出锅了。

菜得味道很不错的，粉皮因为和肉一起炒到嘴里别有一份风味。

哈哈哈哈哈，不说了，自己又要流口水啦！
如何做鸡蛋炒黄瓜怎么做好吃炒黄瓜的
食材用料鸡蛋两枚相克食物黄瓜一根相克食物红椒适量油适量盐适量葱姜蒜各适量鸡蛋液中用料料酒一小汤匙盐一克温水一汤匙鸡蛋炒黄瓜的做法1.准备食材2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样4.鸡蛋中加入料酒5.加盐，稍加搅拌6.加入温水，搅拌均匀7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出9.另烧少量油，先下姜丝炒香10.放入葱蒜炒香11.放入黄瓜片翻炒均匀12.放入红椒片，加盐调味13.翻炒均匀就可出锅14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑小贴士黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
炒腌黄瓜怎么做才好炒腌黄瓜的做法步骤
用料黄瓜3根蒜4瓣酱油半勺盐3-4小勺蚝油半勺里脊肉200g步骤 1黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。

然后用大概三小勺抓匀，盐腌制15分钟步骤 2里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽腌制一会步骤 3把腌制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干步骤 4热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出步骤 5重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蚝油，盐（如果之前黄瓜味道可以，谈行历可不加，毕竟腌制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。
片的做法,炒黄瓜片怎么做好吃,炒黄瓜片的家常做法
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜果肉脆甜多汁，具有清香口味。

凉拌、清带散炒都很好吃。食材主料猪肉 50g黄瓜 400g辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量步骤 1.点火坐锅，烧热油，炒肉片、葱、姜。

2.待肉片变色，放入黄瓜片。 3.加入花椒粉。

4.倒入酱油。 5.加入盐，翻炒均匀。

6.最后放蒜末提味。 7.盛盘。

小贴士黄瓜新鲜，大火爆炒。

肉末菜粥
主料：稻米50克
辅料：猪肉(肥瘦)30克,油菜50克,
调料：植物油10克,酱油5克,盐1克,大葱3克,姜3克
肉末菜粥的侍皮特色：
此粥粘稠香鲜，营养全面。
肉末菜粥的做法：
1.将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。
2.将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。
3.将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。
肉末菜粥的制作要诀：
此粥大米也可换作小米。
2009-12-16 22
肉末可以做很多菜呢
1.肉末四季豆：
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色：色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
做法：
1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2.雪菜切末；
3.猪肉切成肉末；
4.姜切成碎屑状；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
二：肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克锋做，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
特色：特点：鲜嫩可口。
做法：
1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
三：蚂蚁上树：
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
做法：
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
四：肉末酸豆角：
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,
调料：辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
做法：
1.泡豆角（豇豆）切粒；
2.姜、葱剁末；
3.红辣椒切粒；
4.猪五花肉洗净切末；
5.炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
五：肉末海参老基差：
主料：海参（水浸）600克
辅料：香米150克,猪肉(肥瘦)75克,西兰花50克,
调料：酱油10克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,葱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,香油10克做法：
1.将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2.西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3.用开水将水发海参氽透，控干水分。
4.锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
六：肉末烩豌豆：
主料：豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克
做法：
1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
2.葱、姜切成小片；
3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
4.锅上火，放油烧热；
5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；
6.放味精，勾芡即可。
七：肉末酱茄子：
主料：茄子(紫皮、长)200克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克
做法：
1.茄子洗净，剖成四条；
2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。