排骨炖山药便宜又好做法？

原材料：山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量

制作过程：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙不宜放置水中清洗湿洗，是可以多洗几遍。

步骤二：盆中马上准备清水，参加少许的白醋，将山药可以放置清水中去掉皮。

步骤三：去皮后的山药切成小方丁，随意放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中后放不能过量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出后锅中排骨不宜放置备用。锅中盛有少量的油，油温7成热放入排骨，在放上块拍散的姜末，大火翻炒三分钟。

步骤六：翻炒两分钟后，锅中在全部倒入食用人分量的清水，盛有切好切大块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的的原材料同水，一起舀入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放进去洗干净的红枣，半小时后放进去枸杞。

步骤九：后放枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食

山药排骨汤是用山药、排骨自己制作的家常菜，味道咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还多含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供给钙质。

山药多含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能管用强行血脂在血管壁的沉淀，可预防心血疾病，全面的胜利益志安神、益寿延年的功效。

准备食材：

山药（淮山好是），排骨，小葱，生姜，白糖、枸杞。

制做步骤：

1、将山药去皮冼净，切成块状装在水中备用。

2、把买过来的排骨清水清洗干净多洗几遍，然后把冷水浸泡一小时洗净，放入锅中焯一去水去把血沫撇去捞出后，焯好的排骨洗净备用。

3、把排骨和生姜，葱段彻底倒入砂锅中，加入适量清水，盖锅。大火烧开转小火炖另一个小时，两个小时后加入到山药，枸杞，再继续小火慢炖至山药软烂（大致40分钟）汤煲好后，再加入适量食盐，盖锅10分钟即可。

一锅醇香鲜美的淮山排骨汤就煲好了啊。吃的时候，可以在碗里撒点葱花，色香味美！

温馨提示：

给淮山削皮、清洗、切块的时候，要先带齐手套哦，要不然手会很痒的！

去皮的山药洗净装在水中防止氧化

煲汤之前，要把排骨焯帮一下忙沸水煮，能去掉血污。

汤料并非越多越好，汤也不是什么越浓越营养哦！