西红柿焖饼的家常做法

西红柿烩饼丝

主料：烙饼

辅料：西红柿、鸡蛋

调料：盐、味精、胡椒粉

烹制方法

1、将西红柿切片，鸡蛋行数打亏带没散；

2、锅中放入油，油热放入葱花，将鸡蛋液倒入锅中，炒成嫩黄色盛盘；
3、锅中放入少量热水或者高汤，放入饼销纳丝，加胡椒粉、盐调味，烧开后下入鸡蛋略煮，加味精出锅即可；

食材
食谱热量：144(大卡)
主料
豆芽500g
大饼500g
方法/步骤
准备食材：豆芽洗净装盘，瘦肉切细条，大饼切长条，鸡蛋打碎，葱姜蒜切碎备用；
炒鸡蛋：鸡蛋中加入少许盐打碎，放入油锅炒熟，油温不宜太高，盛出备用；
炒肉：炼油至八成笑陆热，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入几滴老抽或少许味极鲜酱油；
炒豆芽：肉炒至九成熟后，倒入豆芽，翻炒片刻加入适量盐，注意：豆烂升余芽切不可炒过；
焖饼：将切好的大饼放到豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖焖制两三分钟；
翻炒调味：打开锅，将炒好的鸡蛋倒入，再加少许味极鲜酱油快速翻炒片刻；
出锅：翻炒均匀后立即关火，加入适量蒜末，少许香油即可出锅。
END
注意事项
豆芽一定不要炒过，否则口味影响很大。
姜、蒜、香油可依个人饥滚口味添加或不加。

步骤
1.用蛋清搅拌均匀，一定要用亮手饥手使劲抓，蛋清才能融入到肉里面
2.切好豆角
3.两个西红柿，切的越碎越好，最好把西红柿放到容器里用小刀细细的切，这样就不会浪费啦
4.先炒肉，葱蒜辣椒敬返，爆出香味来
5.放入白胡椒粉，五香粉，盐，炒出备用
6.炒西红柿，大火
7.待西红柿软烂，加入豆角翻炒，片刻，加入水，闷一会儿，使豆角入味薯蔽
8.然后放入肉和饼，闷至熟即一斤饼，两人份，大概十分钟左右吧，依据分量而定