清蒸小黄鱼的家常做法

1、将两条小黄游高鱼去内脏、腮和鳞后洗神薯尺净用少量食盐涂抹于鱼身备用手者。

2、在蒸锅内倒入适量水，加热。将葱切段，姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。

3、再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。

4、等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。

5、蒸鱼豉油是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料，做蒸鱼的时候必须要备好。

6、等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。

用料
小黄鱼 4条
姜
盐、蒸鱼豉油适量穗洞告
料酒、味精适量
葱
清蒸小黄鱼的做法
将小黄猜明鱼刮鳞去腮、去内脏洗干净沥干水分备用
姜切丝，取适量的盐均匀的抹在鱼身上，淋上料酒蒸鱼豉油
将锅颤尘中的水烧开放上蒸笼入盘
大火蒸5分钟即可。出锅前加点味精，放上葱段
鲜美😍
小贴士
小黄鱼肉质鲜嫩细滑，蒸的时间不宜太久影响口感

清蒸小黄鱼的做法如下：
原料：黄花鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。
第1步、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。
第2步、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒，放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。
第3步、小米辣皮昌斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。
第4步、出锅后倒掉燃帆扒鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜轿卜末。
第5步、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味，趁热淋上蒸鱼豉油即可。