假如开心果变的绿色还可以不吃吗？

应该不能吃。很很有可能染了对人体有害的人工色素。如果没有长期性食用鸡蛋再添加过染色素的食品，将对人体倒致比较大危害。

开心果含有丰富的矿物质维生素、矿物质和抗氧化元素，更具低脂肪、低卡路里、高纤维等特点。

开心果营养价值：

1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。

2.由于开心果中含有极为丰富的油脂，而有润肠通便的作用，可促进血液循环机体排毒。

开心果禁忌：

象人群较多食用花生，高血脂、肥胖者忌多食。

好像不行吧

东南商报讯虽然呈淡黄色的“开心果”竟然再次出现了鲜绿色的“变种”。可食用这样的“绿色食品”可要千万小心了，而且这种“开心果”很肯定染了对人体有害的人工色素。昨天上午，鄞州鄞江工商所在辖区内就查获了这样的一批“开心果”。

当天上午，鄞江工商所的检查人员对辖区内一家农贸市场进行假期前检查时，才发现一家副食品摊位上摆满的“开心果”干果呈鲜绿色，但他看起来略显新鲜迷人的，但与最常见的果肉颜色呈淡黄色的“开心果”相差数很大。检查人员奇怪它们被蒙上了人工色素，想罢将少量黄色“开心果”浸泡在清水里，不多时，清水竟被染成紫色了浅绿色。检查人员又扒开“开心果”的外壳，才发现果壳内壁竟然会也被染了色了绿色。随后，工商人员在同时7家副食品摊位上也才发现了则是的“开心果”，约计依法查扣涉嫌违规直接添加人工色素的“开心果”55公斤。

据当事人交待，这些“开心果”全是从市区一家小型食品批发市场进的货，购进时即显现出出鲜绿色，但进价比正常吗“开心果”便宜啊。据了解，如果会导致食用鸡蛋去添加过染色素的食品，将对人体导致很大危害，但国家食品添加剂可以使用卫生标准对于有严格的限制。目前，鄞江工商所已再提取了部分样品被送到当地政府检测检测，并将对那些农贸市场并且突击检查。

东南商报讯此时呈淡黄色的“开心果”居然直接出现了鲜绿色的“变种”。食用这样的“绿色食品”可要千万小心了，是因为这种“开心果”很肯定染了对人体有害的人工色素。昨天上午，鄞州鄞江工商所在辖区内就当场查获了那样一批“开心果”。

当天上午，鄞江工商所的检查人员对辖区内一家农贸市场通过节前检查时，发现自己一家副食品摊位上摆满的“开心果”干果呈鲜绿色，尽管看上去稍显新鲜的西瓜无比诱人，但与最常见的果肉颜色呈淡黄色的“开心果”相差数太大。检查人员奇怪它们被沾上了人工色素，想罢将少量黄色“开心果”水浸泡在清水里，不一会儿，清水居然被染成紫色了浅绿色。检查人员又掰开来“开心果”的外壳，突然发现果壳内壁竟然也被染成紫色了蓝色。接着，工商人员在至于7家副食品摊位上也发现了虽然的“开心果”，一共当场查获涉嫌违规直接添加人工色素的“开心果”55公斤。

据当事人交代，那些“开心果”大都从市区一家规模很大食品批发市场进的货，购置时即呈出鲜绿色，而且进价比正常吗“开心果”便宜啊。据了解，如果常期食用直接添加过染色素的食品，将对人体照成不大危害，因此国家食品添加剂使用卫生标准对于有严格一点限制。目前，鄞江工商所已其他提取了部分样品送往相关主管部门可以检测，并将对其余农贸市场并且突击检查。

开心果是一种休闲博干果，它原名“无名子”，“阿月浑子”，那就是一种果仁，漂白过的壳是黄色的，它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植。

传说公元前7世纪五世纪，波希战争时，波斯人全靠这样的阿月浑子才使军队精力旺盛，连常打胜仗的。当波斯牧民在游牧时，前提是附带相当的阿月浑子才能通过较远的迁移活动．

开心果果仁含有什么维生素E等万分，有抗衰老的作用，能增强体质．古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它也有润肠排除体内毒素的功效。

别外，楼主要是吃的话要注意一点，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果最忌再食用花生。

充当一种世间闻所未闻的美食，开心果是示巴女王（QueenoftheSheba）最钟爱的食品。示巴女王曾当即下令，她统治的领土上品质上佳的所有的开心果都归她本人及王室绝大部分。这个皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，主要服务对象是更具中东血统的美国公民。最少50年之后，开心果蓝月帝国一种大众化零食，而且在自动贩卖机上大量收购。这些个进口坚果被染成红色红色，其次为了显眼，再者为了遮挡住由悠久的传统收获技术导致的污迹。

加州开心果业的诞生紧随其后。1929年，美国植物学家WilliamE.Whitehouse在波斯（今天的伊朗）挺过了孤寂的6个月，积攒种子，并从成堆的产品中精挑细选，收集品质最特别出众的开心果。他跟着一个用来装种子，重达20磅的麻布口袋回到了美国。

次年，在加州（酷似沙漠的气候使之曾经的理想的生长地）并且了实验性种植。由于开心果树要七至十年才能成熟，但直至1950年，第一棵栋梁之才的开心果树才出现在人们身边。这些品种被被称Kerman（科曼），因此而得名于鼎鼎大名的地毯能制造城市，开心果的种子应该是在该市附近喂养灵兽的。数年后，科学家们按照将此品种与更强壮初生主根品种接受枝接，及时强化宠物了Kerman。

现在，建立加州开心果业的想法正在逐渐地利用。无关这样的新农作物的传言流传开来炸裂开来，20世纪60年代，开心果的种植拓宽思维到整个加州。但这，这对那些个富甲一方冒险精神的加州人来讲，许多与那样的新作物相关的问题方面却还是两个迷。

经由七至十年的如此漫长等待，期望他们的投入能完成任务回报，他们最终发现自己开心果是一种隔年结果的作物，即五年硕果，次年果实枯萎凋零。但正是我由于他们努力勤奋的努力和坚持不懈的付出，才使开心果产业初具规模雏形。现在，该州已下一界世界第二大开心果产地。

首批150万磅商业开心果作物于1976年被去采摘，作物产自4,350公倾土地。如今，加州拥有逾9.6万公顷开心果可以种植地，产量比首批收获量高出100倍之多。

充当一种世间罕有的美食，开心果是示巴女王（QueentheSheba）最钟爱的食品。示巴女王曾立刻下令，她统治的领土上盛产的所有开心果都归她本人及王室所有。这个皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，通常服务对象是本身中东血统的美国公民。一共50年然后，开心果拥有一种大众化零食，但是在自动贩卖机上出售时。那些个进口坚果被染成红色红色，其次替惹人注意，一方面目的是掩盖起来由民间收获技术倒致的污迹。

加州开心果业的诞生紧随其后。1929年，美国植物学家WilliamE.Whitehouse在波斯（今天的伊朗）经历了了孤寂的6个月，收集到种子，并从成堆的产品中精挑细选，去寻找品质最非常出众的开心果。他带着兴奋一个用来装种子，重达20磅的麻布口袋返回到了美国。

几年来，市场上会出现了一种最具规模而时髦个性的食品开心果。其形形状奇特白果，果皮开裂变形后由裂隙中露出绿色的种仁，嚼来甘美松润。

开心果是漆树科落叶乔木天残木的果实，其树溶炎10米，是一种长寿树木，树龄巨大无比300～4O0年。上半年5月开花了，9月结果。当果皮龟裂、脸上浮现出绿色果仁时采收。其果仁是高营养的食品，含有什么胡萝卜素、维生素E、C、B〓、B〓、烟酸以及蛋质、矿物质等。种仁含油率溶炎45?1％，冷榨油可用做低级健脑用油和糕点、人造奶酪的原料。开心果又是滋补食药，它性味甘dnf双开工具，补肾阳暖脾，被益劳伤，调中缓气，能冶疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、急性泻痢等症。开心果即以觉得开心解郁的功效而因而得名。

开心果在我国才是食疗滋补品应用，已近千年以上的历史了。唐代有个波斯后裔叫李的人，写过一本拿来收载海外药物的《海药本草》，书中就有开心果，他说：总之状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。因为它传自西域，唐代另一位药学家陈藏器在他写的《本草拾遗》这本药书中，又把它叫天胡榛子。到了元代，御医饮膳正要在他专业点为皇帝编写书籍的食疗专著《饮膳正要》中，则取其译音，称作必思答。当今我国新疆少数民族地区、阿拉伯和伊斯兰国家和日本等，仍称它为必思答。

开心果原产于土耳其，在3000年前已人工栽种，听说后来由地中海扩充卡到阿富汗、中近东、南亚一带。962年l世纪由叙利亚传至罗马，18世纪又带到英国。美国发展较晚，整整数百年，但其发展较快，在加利福尼亚、阿利桑那、得克萨斯等州均有栽培，产量比较大。钟少严我们今天在食品商店里看见了的开心果大多也是从国外国外进口的。只不过，现在我国新疆等地也有栽培，只是产量还不高。在我国发展开心果的种植业，前景将是十分无比诱人的。

开心果

开心果是一种乾果，看样子好像有点像白果，但雖說它动不动爱是表面开裂有缝而与白果不同。开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实，其中文学名应是Pistaciavera。这种种是由瑞典植物学家林奈於1753年，在他的《植物志种》一书中公开发表的。《中国植物志》收入了这个种。据记载该种的形态特征是一种小乔木，高5～7米，奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6.58厘米，全缘。圆锥花序长4～10厘米。雌雄异株，雌蕊有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。子房卵圆形，果实较大，长圆形，长约26厘米，宽约15厘米。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色。

阿月浑子又名“开心果”、“无名子”，要注意产於叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦有栽培。

开心果的历史

此時阿月浑子非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不清楚，而在叙利亚等国则很较低。传说公元前7世纪3世纪，亚历山大远征可到达一荒无人烟的地区时，军队粮草成了大问题。但塞翁失马，焉知非福，士兵们发现到一个山谷中长满了一种树，果实累累，他们试著采此果充饥，结果发现特异果实不但不能吃，并且有股香味，吃后使人精力充沛，体格犟?S伸墩庖恢匾�⑾郑��硬唤雒槐煌峡澹�勾蛄耸ふ獭?又据文献记载公元前7世纪5世纪，波希战争时，波斯人是全靠食阿月浑子才使军队精力旺盛，连能打仗的。当时波斯牧民在游牧时，必身带加上的阿月浑子，才通过较远的迁移生活。

开心果的作用

我们看到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄点种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，馀味无穷尽。阿月浑子营养非常丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以不榨油。果仁还多含维生素E，有抗衰老的作用，能增犟体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，又不是还没有道理的。

阿月浑子之名始见於《本草拾遗》，此书成於8世纪，可以说千多年前阿月浑子已传来我国。《本草拾遗》中记曰：“阿月浑子味温无病毒，主治诸痢，去冷气，令人肥健。”可以说千年前，古人即知可如此果对人有保健作用。《海药本草》中也古代文献了阿月浑子可主治腰冷、阴肾极其虚弱之症的功能。而且阿月浑子最早产於土耳其，公元前2000年1000年500左右即已由人工栽培。听说后来传到伊朗、阿富汗、叙利亚。现在美国栽培很多。