家常蒜泥蒸茄子的做法

茄子这样做最好吃，蒜泥蒸茄子怎么做_百度经验
茄子和蒜是我们常吃的食材，对于茄子的做法可谓是多种多样，什么红烧茄子，什么鱼香茄子，总之很多，今天我们拿茄子和蒜做一道蒜泥茄子，真的很美味！
食材

食谱热量：78.5(大卡)
主料
茄子3个
蒜1头
方法/步骤
将茄子洗干净，这个稍微动动手干干净净的茄子就展现在我们面前啦！
把洗好的茄子打皮，也可以不打皮哈，个人喜好
将打好皮的茄子对切成四半，切的块大小均可
把切好的茄子放到锅箅（bi）子上用来把我们切好的茄子块蒸熟
盖锅盖放到电磁炉或煤气灶上慢慢蒸来就可以了，等到蒸熟了就可以出锅啦
将事先捣碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起，然后根据个人的习惯加入适量的盐、酱油、醋、香油，这时候香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好啦，赶快来尝尝吧！！！

茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，红椒1个，白糖少许；
制作过程：
第一步，茄子段扮清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间；
第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将其压成蒜泥，红椒摘去根蒂后，清洗干净，将其切成丁；
第三步，香葱摘洗干净控水后切成葱花，处理好的蒜泥、辣椒丁和葱花放入一个碗中，加上生抽、陈醋、芝麻油、白糖和适量的食盐，搅拌均匀；
第四步，蒜泥汁做好后，茄子也差不多蒸好了，将其取出来后，自然冷却，待不烫手的时候将蒸熟的茄子撕成条状，不喜欢皮的也可以不要，将其码放在一个盘子中闹肆；
第五液燃轿步，做好的蒜泥汁浇在茄子上面，搅拌均匀便可以上桌享用了

蒜泥蒸茄子的做法如下：
用料：茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。
步骤：
1、大蒜剁碎迹绝，葱切葱花。
2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。
3、沥干水衫培分，排放在盘子上。
4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。
5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。
6、撒上葱花，淋上香油。
7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。
8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。
9、家常菜，蒜蓉蒸茄子。或州唯