酱鸡块的家常做法

酱油鸡怎么做好吃酱油鸡制作起来不算难,首先需要把鸡洗干净,沥干其中的水分之后,还要去掉内脏、头、脚以及鸡屁股,把鸡斩成四份放到锅中,锅中加入清水,还需要加入桂皮和八角各适量,再倒入酱油以及芝麻香油,放上蒜头和小米椒,开大火煮开之后,转成中小火继续煮,经常开盖,然后把鸡肉翻动上一下,可以让鸡肉上色更均匀,焖到汤汁马上要收干的时候就可以源告关火了,出锅这要斩成块,浇上汤汁就可以吃了。酱油鸡的配方和窍门

酱油鸡怎么做好吃
酱油鸡制作起来不算难,首先需要把鸡洗干净,沥干其中的水分之后,还要去掉内脏、头、脚以及鸡屁股,把鸡斩成四份放到锅中,锅中加入清水,还需要加入桂皮和八角各适量,再倒入酱油以及芝麻香油,放上蒜头和小米椒,开大火煮开之后,转成中小火继续煮,经常开盖,然后把鸡肉翻动上一下,可以让鸡肉上色更均匀,焖到汤汁马上要收干的时候就可以源告关火了,出锅这要斩成块,浇上汤汁就可以吃了。
酱油鸡的配方和窍门

制作酱油鸡的时候需要注意,首先一定要选择出优秀的鸡肉,食材要选好才行,这样做出来的菜才比较好吃。最好是买一个大小合适的鸡,这样最适合运裂升制作成酱油鸡吃。
我们把鸡放到锅中,煎上一会儿,等到锅热的时候,这时候选择加入一些食用油,等到油热之后,我们再选择加入一些姜片。等到炒出香味的时候,我们加入之前煎好的鸡就可以了,而且这时候要用铲子,不断的对鸡肉进行翻动才行,等到鸡肉变成金黄色就可以了。
在碗中要加入适量的酱油,而且这时候不需要加入其他的调味品。而且煎好的鸡肉就放在锅中,然后我们把酱油直接浇到鸡肉上就可以了。准备好清水,准备好一个葱段和红糖,放到锅中。开大火烧开后,再转成小火继续炖,而且在这个过程中我们需要用勺子。不断把汤汁泼到鸡肉上,这样可以让酱油鸡更入味。而且每给鸡肉泼上一次菜汤,然后要马上盖上锅盖,之后开小火焖上大概十分钟左右的时间,然后重复把菜汤浇到鸡肉上,而且要让鸡肉受热均匀才行,最后把锅盖盖上煮十分钟,等到酱汁马上干的时候,关火就可以吃了。
酱油鸡的热量
酱油鸡是一道热量适中的菜品,吃了之后是不容易出现发胖情况的,只要适量的吃酱油鸡还是比较健康的。
酱油鸡的营养价值
酱油鸡的营养价值还是很丰富的,首先其中酱油的成分是非常复杂的,除了有食盐的成分之外,其中还有多种氨基酸、糖类物质存在,尤其是有机酸、色素还有香料的成分,都是其中非常丰富的,特别是在酱油中,因为含有一些我们人体所没有办法合成的氨基酸,而且量也是很多的,其中含有大量的B族维生素,还有棕红色素的存在,所以吃酱油鸡是可以帮助我们补充营养物质的。
酱油鸡的肉质是非常细嫩的,而且吃起来滋味鲜美,其中还富有大量的营养,是可以起到滋补养身的效果。同时鸡肉中,蛋白质的含量是很高的,而且因为蛋白质的消化率很高,所以说是很容易被我们人体所吸收和利用的,再加上味道是非常鲜美的,可以帮助我们起到不错的滋补效果,特别对解决是食欲不振情况有帮助,而且因为酱油鸡的营养物质,大部分实际上是蛋白质和脂肪,而且我们吃多了之后容易导致身体肥胖的情况,而且酱油鸡中还有增强体力、强壮身体的作用存在,吃了折合后是可以帮助我们发挥出增强身体素质的效果。而且在鸡肉中,其中是含有能够对我们人体健康生长发育。起到重要作用的磷脂类物质存在,这种物质是我们膳食结构中,脂肪和磷脂最重要的一个来源。而且鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷的问题,或者是乏力疲劳、月经不调的情况,还有常见的贫血、虚弱问题,都是可以利用吃鸡肉来起到食疗作旁老用的,而且酱油鸡拥有温中益气、健脾胃的效果,还可以帮助我们发挥成不成不错的活血脉、强筋骨效果。对于一般人来说都是可以食用的。

所需食材繁体
主料:
鸡肉
500g
番茄
200g
辅料:

适量

适悉指桐量
酱油
适量
姜片
适量
蒜睁坦子
适量
操作步骤反馈
1.准备好材料
2.鸡肉洗干净,切块
3.番茄洗干净,去皮,切小粒状
4.姜片、蒜蓉
5.热锅冷油,下姜蒜煸香
6.然后加入鸡块,大火翻炒
7.然后转中火慢慢烧,把鸡油给煎出
8.加入酱油提鲜,翻炒均匀
9.加入番茄粒一起翻炒
10.加入适量清水,盖上盖子煮上3分钟
11.最后加入食盐,翻炒均逗燃匀即可
12.装盘子,可以美美地用餐啦

一、食材明细
材料:带骨带皮鸡块320克、料酒1大匙、青红椒各一个、姜片5片、蒜片10片
调味料:柱侯酱1大匙+1小匙砂糖1/2大匙+清水卜友1大匙调和
二、制作方法
1、锅内热油,放入生鸡块中火翻炒。
2、炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
3、将柱侯酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
4、型孙槐倒凯滚入清水约半杯,水量至鸡块的2/3处。
5、加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时,加入青红椒块。
6、炒至青红椒块八成熟即可。

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