酸菜腊肉的家常做法

1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克
2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，手散其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。
3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

4、青红椒切丝，蒜子剁成末。
5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水丛胡气煸炒至干爽时，盛出备用。
6、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。
7、蒜末放入炒出香毕郑氏味。
8、青红椒也放入锅内翻炒。
9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。
10、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。
11、再来点蚝油提味。
12、大火翻炒均匀，就可以了。

原料：
熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），老腊肉或鲜肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡做粗椒粉，猪油。
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣喊哪椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即纯渗镇可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。

1.准备食材，除了青红椒与孝配蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。
2.把酸菜切成丝，腊肉切此拆成小条，放入清水中浸泡去去咸味。
3.青红椒切丝，蒜子剁成末。
4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。
5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。
6.这时就可巧扒指以把蒜末放入炒出香味。
7.再把青红椒也放入锅内翻炒。
8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。
9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。
10.再来点蚝油提味。
11.大火翻炒均匀，就可以了。
12.盛入碗中，可以享用喽。