家常土豆粉做法

土豆粉是我们生活中很常见的食材，跟米线一样，土豆粉可以做成小吃，也可以在吃火锅的时候吃土豆粉。如果是单纯的使用土豆粉做着吃的话，方法有很多，可以跟不同的食材进行搭配，做成美食。下面就来看看土豆粉最简单的做法。

猪肉炖土豆粉条


材料：五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后迹宽，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
排骨土豆粉条
主料：排骨、土豆粉条
调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干
做法：姿备亮
1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。
2、土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。
3、锅内放适滚梁量水，放入冰糖，转中火。
4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。
5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。
7、倒水，约没过排骨5厘米左右。
8、盖上锅盖，大火烧。
9、当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
10、撒上葱花与鸡精即可。
白菜炖土豆粉条
材料：猪肉、土豆粉条、白菜、葱花、淀粉、生抽、老抽、盐、五香粉
做法：
1、白菜洗净切大块，土豆粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2、锅内炒香葱花，下猪肉炒至变色，再下白菜炒匀；
3、放土豆粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。

一、酸辣土豆粉
食物：主要材料手擀面2袋，蔬菜3根、辣椒面、花椒面、熟芝麻、葱、香莱、麻辣花生。
流程：
1.先来做辣椒油，能够立即买老干妈辣椒酱辣酱，我是自己做的用辣椒面，花椒面，熟芝麻，讨厌麻的能够没放花椒面。
2.烧开适当食用油浇在上面调均匀就可以
3.蔬菜摘好清洗，小香葱剁碎，香莱剁碎。
4.找一个海碗调味品汁：三勺生抽酱油、一勺白砂糖，五勺醋，油辣子依据自身喜爱放，适当盐，一勺芝麻油调均匀。
5.锅中烧开水下手擀面煮散掉、成袋的原本是鲜的非常好熟。
6.捞到调味品汁的海碗里，多盛点沸水出去让手擀面在料汁里多泡一会儿，手擀面应该是汤比较多因此水流量要多来些。
7.手擀面捞出来不必熄火立即把蔬菜焯一下如神。
8.捞一碗，放入焯好的蔬菜，葱碎，香莱，麻辣花生开吃。花生仁能够自身用生花生米过煎炸熟。
二、砂锅土豆粉
食物：手擀面、平菇两朵、干海带丝少量、油炸豆腐好多个、魔芋结、白菜几块、盐1小勺、糖 1/2小勺、生抽酱油1一茶匙、花椒面少量、油辣子1一茶匙/
作法：
1.锅中烧开水，下手擀面煮开，捞起来过冷水备用。
2.石锅里加足水，下平菇和干海带丝一起煮至水开，这时汤便是便捷的平菇海带丝大骨汤。然并乱后放入魔芋结、油炸豆腐煮三分钟，随后下白菜、手擀面，添加除油辣子以外的全部调味品烧开就可以渣蔽亏。
3.吃的情况下依据爱好天赋加点油辣子、醋。
三、三鲜手擀面煲
食物：手擀面200g、猪瘦肉60g、木耳30g、鸡蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
作法：
1.猪瘦肉用米酒、生抽酱油、酱油、葱姜末和水淀粉翻拌，腌渍15分钟。
2.木耳清洗泡开、蟹柳棒切割成小段。
3.热锅添加小量油，倒进丝袜高跟鞋炒至3完善，添加木耳炒匀至熟，撒上葱段。
4.手擀面入开水锅。
5.添加菜心和鸡蛋，火灾煮至九完善，添加炒过的木耳和丝袜高跟鞋。
6.文火煮至烧开就可以。

土豆粉的家常做法如下：
主要材料：土豆粉、大蒜、小葱、小米辣、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡胸肉丸子、青菜。
主要工具：盆、刀、砂锅、砂锅盖。
1、把土豆粉放入温水盆中清洗一下，也顺便就把成坨的土豆粉散开，再沥干水分备用。
2、把大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒剪成辣椒圈。
3、在砂锅中加入少许油，趁着油温不是很高的时候放入蒜末、一半的葱花和小米椒，用小火煸炒出香味。
4、再放入一勺豆瓣酱煸炒一下，使酱香味更加浓郁。
5、接着放入适量的温水，再加入酱油和白糖提鲜。
6、接着放入鸡胸肉丸子等，盖上砂锅盖子将锅中汤汁煮开。
7、汤汁煮开后再放入土豆粉，大火再次煮开后再转中小火煮2分钟左右。
8、土豆粉煮好后，放入小青菜、剩余的葱花和小米椒，待青菜变色后即可关火出锅。