家常炒螺丝的做法大全

主料:螺丝500g配料:料酒20g、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、鸡精适量做法如下:1、螺丝先用自来水浸泡1-2天,上面滴几滴油瞎辩丛,让螺丝吐出来脏东西。2、螺磨樱丝吐出脏东西后,放到盆里不停的搅拌清洗,直到水不会浑浊。3、配料准备好配料,葱、姜、蒜、辣椒,切好备用。再准备一小块火锅底料,备用。4、中火烧锅热油,8成热后,葱、姜、蒜放下去,把配料爆香,配料爆香后,再加入火锅底料炒香。

主料:螺丝500g
配料:料酒20g、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、鸡精适量
做法如下:

1、螺丝先用自来水浸泡1-2天,上面滴几滴油瞎辩丛,让螺丝吐出来脏东西。
2、螺磨樱丝吐出脏东西后,放到盆里不停的搅拌清洗,直到水不会浑浊。
3、配料准备好配料,葱、姜、蒜、辣椒,切好备用。再准备一小块火锅底料,备用。
4、中火烧锅热油,8成热后,葱、姜、蒜放下去,把配料爆香,配料爆香后,再加入火锅底料炒香。
5、下螺丝,转大火爆炒。稍微翻炒后,加入料酒、盐,翻炒均匀。
6、加开水灶磨,以刚刚没过螺丝为好。先大火煮3分钟,再转小火慢炖10分钟左右入味儿。
7、煮好后,加点鸡精翻炒均匀,装出盛盘就做好了。

炒螺丝的配料是螺蛳、小葱、姜、蒜等。炒螺丝的做法是将螺丝洗干净,然后将葱姜蒜炒香下螺丝,加入料酒、耗油,翻炒均匀,开大火收汁即可。具体如下:
一、炒螺丝的配料
螺蛳1斤,一般菜场都会剪掉螺蛳尾。小葱3根,葱绿切末,葱白切段。姜仔闹3片,蒜3瓣,都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香。八角1个,泡椒1个切末,用干辣椒剁椒都可。油2汤勺,料酒1/2汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1/2汤勺,糖1调料勺。
二、炒螺丝的做法
1、螺蛳洗净,滴3滴油浸泡1小时,让螺蛳吐沙。
2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。葱激戚御绿切末,葱白切断,姜蒜都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香。泡椒切末,用干辣椒剁椒都可。
3、然后螺蛳洗干净后沥水备明岩用。
4、锅内烧油。
5、下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。
6、接着下螺蛳翻炒。
7、加料酒去腥。
8、随后加生抽老抽蚝油翻炒均匀。
9、加一小碗水盖上锅盖烧开。
10、开盖大火收汁1分钟左右即可。
11、加入糖翻炒均匀,加入葱花和剩下的姜蒜末,起锅完成!

材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅。
酱爆螺丝
材料
螺丝(田螺)、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖;
2、炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒;
3、加入少许白糖、料酒倒厅宴入啤酒盖上锅盖稍老配焖一下;
4、收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘
香辣螺丝
材料
螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许
做法
1、螺丝剪去尾部洗净侍伏指备用
2、姜蒜切碎,辣椒切段
3、锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的时间长点,能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

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