牛奶松饼的家常做法

用料
鸡蛋3个（55克连壳）
黄油15克

牛奶160克
低粉170克
盐3克
白糖30克
以上配料大约可以做11-12个10厘米的松饼
蜂蜜松饼的做法
将鸡蛋分成蛋黄和蛋白。盆中要无油无水哦，否则蛋白不容易打发。
在蛋黄盆中倒入牛奶（冷藏和常温的都可以）和融化了的黄油。不喜欢黄油的放平时炒菜的玉米油也可。
最好筛入低粉，这样搅拌后无颗粒。这种杯子一样的面粉筛很好用。
搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
蛋白中放糖，电动打蛋器先放1档，将白糖（或砂糖）打化以后改3档。打到蛋白表面有纹路的时候，挺了电动打蛋器观察一下，如果打蛋器提起，没能在打蛋器下方有倒三角形，用陵山1档再打一会儿。
打蛋器拎起形成这样的倒三角形就可以了。注意：打发好的蛋白是挂在搅拌头上的，不会滴流下来。
将蛋白放三分之一入蛋黄糊内，十字掺拌。（不知道什么是“十字掺拌”的同学，去优酷搜“十字掺拌”或者“戚风蛋糕制作方法”之类视频。）大约10下左右，基本拌好即可。
讲掺拌好的面糊倒入剩余的蛋白盆中。
同样采用十字掺拌法掺拌均匀。掺拌的次数一般25次以内。不能过多掺拌，会消泡。做出的松饼会不够蓬松。
我用的15Ml的勺子，每次2勺面糊。也可以用汤勺。如果能用更大的勺子，一次性倒入面糊会更好。受热比较均匀，不会出现一圈圈纹路。
先热锅，锅底有温度即可到面糊。（不要放油）快速倒入2汤勺面糊，从中间向四周轻推，这样不会让边上太薄。大约推成10厘米左右的圆饼即可。开最小火。等面糊表面变成这样就可以翻面了。不能等到中间的气尺芦中泡也消泡了再翻面，那样基本上就有糊了的哗迟可能。多做几个就有经验了。
松饼只有一面是最后一张照片的那个颜色。另一面是这样的。
所有松饼叠成这样（为什么？我也不知道。大约为了浇蜂蜜方便或者好看。）在一边浇上蜂蜜或者枫糖。趁热吃。后来冷了，觉得也挺好吃，有香甜的蜂蜜和黄油味。

可可松饼的家常做法
主料
低筋面粉200克
黄油70克
糖60克
鸡蛋1个
泡打粉5克
小苏打1克
盐1克
可可粉适量
牛奶适量

辅料
奶油适量
樱桃适量
糖粉适量
透明果膏适量
步骤
1.主材里除了牛奶和可可粉，把其他材料混合，用手搓成粒状。分态消戚成三份，一份备用，二份加可可粉拌匀。黄油混合时得先软化。
2.混合好的材料分别加适量牛奶活成面团，不要太软。
3.擀成皮
4.放些自己喜欢的馅料，豆沙、果蓉、干果碎都可以。
5.中间放浅色皮，上面放深色皮。
6.修整齐
7.分块，松弛15分钟。
8.烤箱180度上下火20分钟。放凉后刷上透明果膏，没有的话刷少许蜂蜜也可以。
9.挤上奶油，放上樱桃，晒帆陵少许糖粉做桥唤装饰。

用料
酸奶适量
鸡蛋 2个
低筋面银禅粉适量
玉米面粉适量
细砂糖适量
小苏打少许
酸奶松饼的做法
上营养课的时候老师说脱脂牛奶不可以做成脱脂酸奶。真理源于实践猜宏，我竟然做出了浓稠的脱脂酸奶。看图：脱脂酸奶适量。
加入鸡蛋
加入适量糖（根据个人口味添加吧）加入面粉及玉米面粉调匀，我的酸奶做得实在实在太浓稠，所以添加了少许牛奶，不过无论加不加牛奶面糊调匀之后成糊状就可以，稀点稠点都不影响口感。（小苏打加进去的话口感相对会好一些）
为了赶时间晚上弄好，保鲜膜封好穗搏册，入冰箱冷藏，第二天早上起床就可以做了。
平底锅刷少许油，面煎熟即可。
美美的
诱人的美味