下饭家常菜做法大全

菠萝咕噜肉#美食记#

用料：

猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉

做法：

1.青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块

2.猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟加入鸡蛋弯脊抓匀

3.肉中加淀粉和面粉搅匀，筛去多余的粉，锅内倒热烧热，把肉放进去小火炸透，炸好后捞出

4.一碗水中加入生抽和番茄沙司调匀，再准备一小碗水淀粉

5.将调好的料汁倒入锅中烧开，然后倒入水淀粉搅拌至浓稠，放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀地裹上，将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒，起锅前沿锅边浇上些醋
蒜薹炒腊肉

用料：

腊肉、蒜薹、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精

做法：

1.腊肉用温水洗净泡软

2.腊肉上锅蒸20-30分钟

3.蒜苔切段，腊肉切片,姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝

4.锅里放油煸炒腊肉,葱姜蒜辣椒丝炒出香味

5.放入蒜苔、盐、蒸鱼豉油、五香粉，炒到蒜苔变软放鸡精即可
红烧鱼块

用料：

鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀

2.锅内放油，油热放入鱼块小火煎至埋或渗两面金黄捞出

3.葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀

4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁

5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可
干煸四季豆

用料：

四季豆、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精

做法：

1.四季豆洗净沥干水分

2.锅中倒油用大火炸四季豆外皮皱了就捞出

3.干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

4.锅中留油倒入干辣椒、蒜头、姜丝爆香

5.倒入四季豆加酱油，放糖，盐，鸡精就可以了
蜜汁叉烧排骨

用料：

猪肋排、叉烧酱、蒜、大葱、白酒、蚝油

做法：

1.猪肋排剁成长条去血水

2.蒜切成末，葱切段，葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油调汁

3.排骨放入腌料拌匀腌一天左右

4.烤网事先刷上油，排骨放烤箱中层

5.20分钟后取出排骨，把腌过的叉烧酱和蜂蜜调和，刷在排骨表面继续烤5分钟，翻面刷酱再烤5分钟即可
双辣味荷兰豆

用料：

荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐，油

做法：

1.荷兰豆在开水中焯两分钟

2.腊肉切片，辣椒切段

3.油锅烧热炒蒜蓉，再炒辣椒，再放腊肉

4.倒入荷兰豆翻炒几分钟

5.加食盐调味
洋葱炒牛肉

用料：

牛肉、洋葱、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、青椒、料酒

做法：

1..把牛肉切片，洋葱切块，青椒切块

2.牛肉中放入姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐生粉、食用油拌匀腌制15左右分钟

3.锅中倒油烧热倒入牛肉炒至变色盛出

4.锅中加洋葱青椒块翻炒，加盐调味

5.洋葱团搏快熟时，倒入牛肉翻炒再滴入生抽即可
宫爆鸡丁

用料：

鸡胸肉、土豆、青椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、料酒、玉米淀粉、葱

做法：

1.切鸡胸肉块，倒料酒、玉米淀粉、葱、盐搅匀

2.切好土豆块，辣椒切段

3.锅中倒油炒土豆，放盐，加老干妈酱油、白糖和豆瓣、辣椒，炒好后盛出

4.锅中倒油炒鸡块，炒熟后倒入辣酱、土豆和辣椒

5.炒均匀加点糖
蒜蓉苋菜

用料：

红苋菜、蒜、盐、白糖

做法：

1..红苋菜洗净用淡盐水浸泡15分钟捞出

2.蒜拍碎切成小颗粒

3.锅中倒油下蒜末炒香

4.倒入红苋菜大火爆炒

5.苋菜变软后加白糖和盐即可
香菇油菜

用料：

鲜香菇、油菜、油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜末

做法：

1.油菜洗净用热水过一遍

2.香菇洗净切成条

3.锅中倒油放盐和葱花，倒入油菜，炒至六、七成捞出

4.锅中倒油下香菇翻炒，放盐、鸡精、酱油

5.香菇快熟时放入油菜一起翻炒
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学校食堂的超级下饭家常菜做法大全
青椒肉丝
准备食材肉丝加料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌10分钟、热油肉丝滑炒变色、放蒜末，青椒翻炒一会，倒入酱汁炒浓稠出锅
香辣藕片
准备食材热油放香料炒香、倒半碗清水，放入藕片、盖锅盖小火煮2分钟，倒入酱汁炒浓稠、撒白芝麻出锅
红烧肉
准备食材热锅放入五花肉、煎至微焦，放香料炒香，倒调料炒上色、倒入开水，小火煮1小时，收下汁出锅
鱼香鸡蛋
准备食材热油鸡蛋乱差蔽炒熟盛出、葱蒜豆瓣酱炒出红油，配菜炒软、放鸡蛋、倒酱汁炒浓稠出锅
豆角土豆条
准备食材、热油放豆角土豆、小火煎至微焦，放葱蒜辣椒庆顷炒香、倒入酱汁，翻哗州炒浓稠出锅
糖醋茄子
准备食材茄子去皮切块加适量淀粉拌匀、热油放锅里煎软，放葱蒜炒香、倒入酱汁，小火炒浓稠出锅

超级简单又下饭的家常菜做法
一羡烂中、酸辣士豆丝：
1.准备食材如图；
2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。
二、豆角炒蛋：
1.准备食材如图；
2.热油放入蒜末爆香，倒入豆角炒至断生，加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀，倒入鸡蛋。炒至定型、加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦。
三、娃娃菜焖豆腐煲历悄：
1.准备食材如图；
2.油热倒入豆腐煎至两面金黄、蒜末爆香放入白菜火腿肠黑木耳炒制片刻。加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、放入豆腐加少许盐、碗清兄山水焖煮五分钟，淋入少许水淀粉煮熟浓稠即可。
四、干锅花菜：
1.准备食材如图；
2.水开发菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香、加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。