大盘鸡拌面的家常做法

1、准握塌迅备好柴鸡、土豆、胡萝卜等用料。
2、将土豆去皮切块，其他配衫樱菜切块。
3、将鸡块在锅中煮熟捞出后，继续在锅中翻炒，添水加佐料炖半小时。

4、加入各种配菜，继续炖10分钟。
5、将面条煮熟捞出倒在炖好段此的大盘鸡上即可食用。

主料鸡腿1个土豆2个面粉250g辅料油适量盐适量白糖适量西红旁姿柿200g料酒3g八角1个白芷1g花椒2g胡椒粒2g桂皮2g辣皮子5g青辣椒2个大葱1根姜3g草果1个
步骤
大盘鸡拌面的做法步骤11.主料：鸡腿、土豆、面粉
辅料：植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、差好草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷
大盘鸡拌面的做法步骤22.把面粉、加盐、水和成面团
大盘鸡拌面的做法步骤33.压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段
大盘鸡拌面的做法步骤44.把运庆绝大葱切段，姜洗净切片
大盘鸡拌面的做法步骤55.西红柿洗净切块，青辣椒洗净切块
大盘鸡拌面的做法步骤66.把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块
大盘鸡拌面的做法步骤77.热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀
大盘鸡拌面的做法步骤88.加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会
大盘鸡拌面的做法步骤99.炒到鸡块出香味，加盐
大盘鸡拌面的做法步骤1010.加水，土豆一起大火烧开
大盘鸡拌面的做法步骤1111.转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿
大盘鸡拌面的做法步骤1212.加大葱、青辣椒
大盘鸡拌面的做法步骤1313.翻炒一会即可
大盘鸡拌面的做法步骤1414.把醒好的面，用手拉两头，拉成拉条子
大盘鸡拌面的做法步骤1515.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起
大盘鸡拌面的做法步骤1616.过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可

大盘鸡拌面的做法
1.
面粉加入适量清水揉成光滑的面团，一定要揉充分
2.
分成两个小面团，擀成圆饼状，两面均匀的抹上食用油
加盖醒发一个小时
3.
煮一锅沸水
任取块切成条状
4.
取其中或迅一条捏住两头，让面条在手上上下弹跳的同时向两头拉长
5.
每拉好唤旁一根面条就扔和团橡到沸水锅中，这种面条是不会糊掉的，所以拉面的同时只要适当搅动就可以了
6.
一个面团的量大约100克，做好了之后就捞起
7.
放入事先做好的大盘鸡做浇头，再放几片芹菜叶子就可以啦
当然，还可以根据口味做其他拌面