炖羊棒骨的家常做法

清炖羊棒骨最正宗的做法步骤如下：
用料：羊棒骨、花椒、姜、葱、料酒、桂皮、香叶、白芷、小茴香、高良姜、草果、白蔻、肉蔻。
1、羊棒骨洗净，凉水下锅，放两片姜，两段葱段，一小勺料酒，煮沸撇血沫。

2、撇好血沫的羊棒骨放入电压力锅中，放入配料栏里的所有配料，我的配料全都是看心情放的，没有称多少克，（把家里你叫不出名字的调料凑一把）或者可以买那种现脊顷成的炖牛羊肉料，按“牛羊肉”键。
3、配蘸料：两勺生抽，两勺半香醋，少量食盐，一点味精，一点香油。
4、香喷喷的羊棒骨完成！
骨头的介绍
骨头骨组织由活细胞和矿物质（主要是钙和磷）混合构成，正是这些矿物质使骨头具有坚实的物性。
骨头有不同的形状和大小，例如臂骨是长骨，腕骨是短骨，胸骨和颅骨是扁骨，椎骨是不规则骨。成年人的骨主要由两种组织构成：坚硬的密质骨在外，多孔的松质骨又称海绵骨竖知在内。长骨中的大腿骨，或称股骨，中间填满称为黄骨髓的脂肪。
凸起的骨端主要由松质骨构成，外包一层薄薄的密质骨。松质骨含有制造血球的红骨髓。大多数骨头的表面覆盖一层致密的纤维膜，称为骨膜。血管和神经纤维穿过骨头坚硬外层上的小通道余野消进入疏松的内部。

清炖羊棒骨的做法如下：
食材：姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒如图、大料两掘念颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙。
1、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。
2、加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。
3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青陵散指辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。
4、锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。
5、先放入花椒大料小火炸香。
6、再放入姜和蒜小火炒香。
7、最后放小茴香孜然肉蔻丁香香叶等香料小火炒香。
8、羊棒骨下锅后尺配转中高火同时倒入料酒可以很好的除羊膻哦。
9、翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水水建议是可以饮用的水常温的。
10、水没过羊棒骨即可然后放入青辣椒和葱段。
11、水开后慢慢打捞出血沫。
12、捞沫时控制一下火免得烫到手水清后再补充一些水倒锅里。
13、再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐建议多放一些尝一下感到咸才可以这样骨髓才会有味道调好味道后再炖1.5小时即可不要着急出锅会很烫等温度稍微低一些再盛出来。
14、碗底留汤拿起习惯感受这骨子里的味道吧。

答：一、做清炖羊棒骨需要的食材：
羊棒氏枣骨7只、姜60克、葱60克歼岁拆、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。
二雀唤、清炖羊棒骨的做法：
1、把羊棒骨清水浸泡。
2、冷水入锅，煮沸。
3、准备好调料。
4、把调料装入调料包中。
5、水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。
6、锅中重新加清水，放入料包，煮开。
7、将羊棒骨放回锅中，继续煮开。
8、转中小火炖煮90分钟。
9、最后关火，清炖羊棒骨就做好了。