褐菇的家常做法

大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感，下面为大家分享了大褐菇的家常做法，欢迎来学习。
大褐菇的家常做法1用料
牛肉糜伍斯特辣酱油

奶油奶酪洋葱
番茄酱黄芥末酱
盐黑胡椒
切达芝士片番茄片
褐菇镶肉Portabella mushroom Burgers的做法
把菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒
加辣酱油，番茄酱，黄芥末酱，盐，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成馅料
褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟
出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黄绿栉瓜，芦笋，土豆泥。一人份两个大褐菇就够了，非常饱～
大褐菇的家常做法2用料
大褐菇你想吃几个几只
洋葱粒随意
红椒随意
耗油能铺满菇表面就行
黄油每个菇放三分一勺
芝士没有
锡纸能托住整个菇
烤牛排菇（大褐菇）的做法
菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。锡纸最好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去，那个汤汁很好吃哦！
在菇里1、铺上一层耗油，2、撒点芝士，3、铺上洋葱粒和红菜椒粒，4加上黄油。5再次撒点芝士
放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得第一次烤10分钟的时候要打开看看。
熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭
最后一步，吃掉
小贴士
菇里可以加很多东西，黄瓜粒啊，西红柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。最好是有多种颜色搭配，红色（西红柿，红菜椒）白色（蒜蓉，黄瓜），紫色（洋葱），看起来颜值高哈哈哈！还可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊
大褐菇的家常做法3蚝油香菇的家常做法
原料：草菇
配料：姜片蒜片小葱
调味：蚝油生抽
1、草菇去蒂清洗干净。
2、切成两半。
3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。
4、捞起备用。
5、准备好姜蒜。
6、锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。
小贴士：
1、因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜拿知悉草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但猛谨也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少买多少。
更多做法
蚝油香菇生菜
材料
主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。
做法
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
蚝油香菇生菜
材料
香菇，大叶生菜1棵（大点的），耗油，葱，姜，蒜，色拉油，盐，味精
做法
1、把香消乎菇，生菜洗净备用。
2、炒锅油加热放入葱、姜、蒜片炒香，倒入适量的.耗油；
3、再一次加入香菇、生菜翻炒几下，加入适量的盐、味精，即可出锅啦！
小诀窍
切忌，倒入蚝油是耗油容易粘锅尽量翻炒，加盐要适量因为耗油也是咸的!味道不错的菜呦！
鲍鱼菇蚝油炒美生菜
菜谱简介
热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A
材料
鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。
3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。
葱油香菇
材料
新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

用料
盐（我睁陪用的是喜马拉雅盐）适量悉唯蠢
黄油切块
黑胡椒碎适量
芝士大褐菇的做法
洗干净之后放上蒸炉
表面洒上一点盐我用的是喜马拉雅粉盐，研磨都会比较好控制量。还有黑胡椒碎哦，看个人喜好，我忘记放香草了，放了应该会更香
大火蒸5–7分钟足够了！整完会很多水，慢慢倒掉，压水，不用压太干，有点汁水比较好吃哦。
压水后放烤盘。黄油切小块垫底，表面也放小块黄油。
重点来了！在表面撒上马苏里拉芝士有多少放多少哈哈哈
烤箱预热。完了山旦180度十分钟足够了
如果要上色最后200度五分钟内应该行了
嘿嘿好了！我没有上色 180°直接好的。真的好香好香

素炒褐菇。褐菇洗净切块，四季豆洗净去筋，摘成小段。锅烧热后，加入食用油，键陆七八成油温后，放入蒜粒和干红辣椒烧香，加入四季豆，略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。

1、素炒褐菇：褐菇洗净切搏扮块。四季豆洗净后去筋，摘成小段。锅烧热后，加入食用油，七八成油温后，基亮灶放入蒜粒和干红辣椒烧香，加入四季豆，略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。

2、褐菇又名牛排骨。食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。