家常鸡蛋柿子汤的做法

1.鸡蛋柿子汤

2.鸡蛋柿子汤的做法

鸡蛋柿子汤怎样炖鸡蛋柿子汤
柿子汤？

你是指西红柿鸡蛋汤吧？？
这个汤还不好做？

过程：

先准备好西红柿，烫下去皮，切块，盛入小碗中备用。

切好葱花、姜末少许备用。

另碗中打入鸡蛋（数量由你决定），并打散。

另一小碗中放入淀粉或生粉浸泡净水中待用。

净锅上灶，加热至锅底无水时倒入花生油，油至5成热时，放入葱花、姜末爆香，倒入西红柿，此时不要有铲翻动，最好颠锅！防止西红柿碎！

西红柿6~7成熟时，加入清水！（量由人数、食量而定）

开锅后长流水样缓缓倒入打散的鸡蛋液，再开锅后加入适量的湿淀粉或生粉勾芡，放入适量的盐、香油、香菜叶出锅即可。

不建议倒入酱油，颜色不好。

如果感觉酸度不够，可在食用时滴入食醋。
鸡蛋柿子汤的做法谁能教教我鸡蛋柿子汤的做法啊
材料：

西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

做法：

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

小贴士：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
鸡蛋柿子汤的做法
主料：鸡蛋一个，柿子一个（50）克，水发木耳50克调料：香菜10克，精盐2克，味精1克，葱，姜各3克，香油少许。

鸡蛋柿子汤的特色：清香、味鲜，富含铁等矿物质。教您鸡蛋柿子汤怎么做，如何做鸡蛋柿子汤制作方法：（1）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

（2）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。（3）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

（4）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。（5）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。
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用料

主料鸡蛋2个

调料食盐适量乐惠紫菜汤（海鲜味）适量香菜适量花椒粉适量

清爽鸡蛋柿子汤的做法

1.准备鸡蛋和黄西红柿

清爽鸡蛋柿子汤tI.

2.鸡蛋打入碗里

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3.把鸡蛋搅散

清爽鸡蛋柿子汤vC.

4.黄西红柿切小丁

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5.准备紫菜

清爽鸡蛋柿子汤Sk.

6.紫菜用水泡一下.

锅内加清水，水开后下柿子，再开后用勺子把鸡蛋液淋到锅里，撒上紫菜，加盐，花椒粉，关火，出锅时撒上点香菜即可.
西红柿鸡蛋汤的做法
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的隐绝历盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就灶搜是如果可以不打欠就不要打。宏旁

二西红柿去皮切丁鸡蛋去皮加盐少许将蛋白蛋黄一并搅拌均匀最好用猪油或色拉油（因为油温不能太高）点火，倒油入锅，加温至八成热左右（侧着看油面会有滚动，但烟不太大的那种）将蛋倒入油锅等接触油的蛋液发泡后翻面（倒入油锅5~15秒）蛋变成金黄色时加入切丁西红柿边搅拌边将西红柿尽可能压碎（这样汤才会色红汁浓）西红柿由固体变成糊状时加水适量（爱喝多少加多少，以不冲淡原汁50%为最高量，最好加开水）加盐到汤中，搅拌，水开1~5分钟后，起锅装盆.。
西红柿鸡蛋汤怎么做才好喝？
西红柿鸡蛋汤的2种家常做法：

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：

将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：

将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

鸡蛋柿子汤的做法：
主料：西红猜轮柿两个；丛汪鸡蛋一个。
辅料：盐一小勺；葱花适量；食用油适量。
1.西红柿洗净切块备用。
2.锅烧热，放入食用油，加入西红柿翻炒。
3.加入三碗水，大火烧开。
4.碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5.锅改中火，把鸡蛋液到入锅里，汤烧开。
6.加入一小渗兆仔勺盐和葱花即可。

食材明细
西红柿1个
鸡蛋1个
香油适量
鸡精适闷败量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
1
西红柿洗净。
2
切成滚刀块。
3
葱、姜、蒜切碎。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
把鸡蛋搅拌烂笑均匀。
6
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7
放入西红柿翻炒。
8
添加少许凉水和盐。
9
开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，饥罩含即可出锅。
10
盛入碗中。