家常带骨牛排的做法

带骨牛肋排的家常做法液冲是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：
主料：牛肋排500克。
辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

步骤：
1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。
2、把牛肋排洗净后敏蚂改刀切成小方块。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。
4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收桥埋埋刷匀整个锅底。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。
7、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。
8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。摆盘后即可上桌。

带骨牛排在家可用以下方法做：
将食材牛排，隔水加热。
蒜头山昌切小块，将油倒入锅中，小火将蒜头半煎炸到金黄色逗羡扒。
磨菇洗净擦干派前，热锅加入奶油煎熟，并洒点海盐调味。
花椰菜切朵，水滚后加海盐烫熟。
将油倒入锅中，煎到半生熟，洒适量海盐调味，出锅即可。

准备牛排、盐、胡椒、橄榄油、青豆、或枣蘑菇、花椰菜、柠檬、牛排酱等材料。
第一步，衫散拆把牛排用清水洗掘袜净捞出控干水分，然后取一只碗，放入适量黑胡椒碎、盐再放入牛排腌制半小时左右。
第二步，蒜头切小块，将油倒入锅中，小火将蒜头半煎炸至金黄色；将磨菇洗净擦干，热锅加入奶油煎熟，并洒点海盐调味。
第三步，花椰菜切成朵状，水滚后加海盐烫；将油倒入锅中，把蛋煎到半生熟，蛋白熟，蛋黄不熟，洒点海盐调味。
第四步，用厨房纸擦干净牛排表面水分防止油溅，起锅放少许油加热，加热至5成热，放入牛排单面煎3-5分钟变色翻面，反复翻面直至牛排熟透。
第五步，最后把牛排、蒜头、蘑菇、花椰菜、鸡蛋、青豆摆盘浇上少量牛排酱，柠檬汁即可。