醋炒莲藕的家常做法

具体做法1:一、首先准备好一节莲藕,在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的,否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土,容易清洗,吃起来香的更加脆嫩。二、把莲藕清洗干净,把外皮削掉,然后切成薄片,放进盘子里备用。因为在藕中,最脆嫩的部位是藕尖,所以尽量选用藕尖来做。三、准备一个盆,早上十点的清水,滴上几滴白醋,再把切好的藕片放进去浸泡一会,这样做的目的是防止藕片氧化发黑。四、把准备好的半根胡萝卜切

具体做法1:
一、首先准备好一节莲藕,在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的,否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土,容易清洗,吃起来香的更加脆嫩。
二、把莲藕清洗干净,把外皮削掉,然后切成薄片,放进盘子里备用。因为在藕中,最脆嫩的部位是藕尖,所以尽量选用藕尖来做。

三、准备一个盆,早上十点的清水,滴上几滴白醋,再把切好的藕片放进去浸泡一会,这样做的目的是防止藕片氧化发黑。
四、把准备好的半根胡萝卜切成片,使用胡萝卜的目的是用来点缀,所以不需要太多。
具体做法2:
一、把莲藕冲洗干净,刮掉莲藕的外皮,再次冲洗干净,然后再切成薄片,颤唯切好以后用开水焯一下水,捞出来缓洞缓再红冷水冲凉,最后沥干水分备用,把辣椒切成丝备用,扰模姜切丝备用。
二、把藕片放到盆中,再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋,再搅拌均匀。
三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净,然后用削皮刀去皮,再用清水洗一次保证洗干净,然后把莲藕从中间剖开,切成半圆柱的形状,大概厚约2厘米的小薄片,然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水,将切好的藕片放入锅中,焯一遍后取出,接下来把准备好的糖和醋放入锅中,加适量清水,再加入盐和少量的淀粉,接下来将准备好的藕片放入锅中,使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
凉拌藕片的做法
相信对于大家来说,莲藕是一种再熟悉不过的蔬菜了。因为其健康绿色的品质和高营养价值广受人们的欢迎。莲藕还有另外的疑点好处,就是一年四季无论何时想吃,在超市里都可以买到,而且价格便宜,贴近民心。今天小编就给大家介绍一道美食,也是一道小吃,就是凉拌藕片。
1、凉拌藕片
首先准备新鲜的莲藕切片,顺带把蒜、辣椒成碎段,把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍,最后拿到一边等待控干。待藕片控干后放入盘中,根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀,然后把之前准备好的蒜末倒入。锅里放入适量的油,待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入,将小辣椒炒至油香味即可,然后改咐把锅中的油和辣椒一起倒在盘中,最后再放上香油和香菜即可。
2、这样吃的好处
莲藕药理上来说莲藕性寒,因此具有清热去燥火的作用,中医上讲,常吃莲藕可以帮助缓解因热病带来的干燥、口渴不止的症状,也能够帮助人体清除体热,从而较好的起到缓解和治疗热性病的作用伏歼斗。。除此之外,莲藕含有丰富的纤维素,人体虽不能彻底消化吸收,但是能够促进肠胃蠕动,增加人体,对于肠胃和消化不好的人来说,是一种再好不过的食品。当然。常吃莲藕还能防止腹泻和消化不良。莲藕含有丰富的蛋白质和维生素,还有含量丰富的铁元素和钾元素等微量元素,经常食用,对人体益处极大。
糖醋藕片的做法
莲藕,一种广受人们欢迎和喜爱的高营养价值的绿色蔬菜。在历史长河中,莲藕的吃法也是多种多样层出不穷。可以炒着吃,也可以拌着吃,就连用来熬粥也不再话下。今天小编给大家带来一道用莲藕做的美食,这也是一道地道的山东假药,相信不少山东朋友一定很熟悉,那就是糖醋藕片,吃下去回味无穷,一起去了解一下吧。
1、糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净,然缺磨后用削皮刀去皮,再用清水洗一次保证洗干净,然后把莲藕从中间剖开,切成半圆柱的形状,大概厚约2厘米的小薄片,然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水,将切好的藕片放入锅中,焯一遍后取出,接下来把准备好的糖和醋放入锅中,加适量清水,再加入盐和少量的淀粉,接下来将准备好的藕片放入锅中,使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
2、营养价值
莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维,这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合,除了能够抑制人体对脂类的吸收。莲藕含有丰富的单宁酸,知道相关知识的人都知道,这种物质有良好的收缩血管的作用,在医学上常用于止血。莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管,及时清除淤血,从而很好的起到催乳的作用。

藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透,水量以没过藕片为好。
2、藕切薄片。
3、放入水中,再放入冰箱8小时后食用
莲藕去皮切片,
准备白醋,白砂糖,盐,水淀粉,鸡粉,搅拌
清水煮沸,倒入藕片,焯水
食用油,藕片大火翻炒
加入木耳,翻炒,倒入糖醋汁,翻炒均匀
主料:肥嫩藕500克。
辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,
洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,
撒上精盐,白糖卖扰腊,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
主料:藕500克。
辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克
做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用。
锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,
入藕片翻炒李差片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘。
注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间。
藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料:
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗净去皮,切成薄片。锅内加清水烧开,
将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分。
2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料。
3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可。
小贴士:1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,
烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又中滑脆又嫩。

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