豇豆卤做法大全家常

豆角卤面是以豆角、面条等食材制成的一道美食，是非常普通常见的家常菜。简单易做，材料主要是湿面条豆角。
所需食材：
1、湿面条（粗细自选）、豆角、瘦肉、鲜香菇、葱姜若干，油盐酱醋等调料若干。

2、豆角200克、葱适量、姜适量、豆油适量、水淀粉适量、黄豆酱。
做法一：
1、面条上蒸锅蒸制。
2、豆毕告升角、瘦肉、鲜香菇切丝备用。
3、上炒锅放油，先炒肉丝+葱姜，再下豆角、鲜香菇友数，加盐、酱手老油等调味，放水没过蔬菜，焖熟。
4、面条出锅挑散，放入炒锅中浸泡，也称之为卤。
做法二：
1、准备所需材料。
2、葱姜切末，豆角切碎。
3、热锅凉油。
4、爆香葱姜末。
5、放入豆角丁翻炒至变翠绿。
6、放一勺自家的黄豆酱炒香。
7、倒入适量清水稍炖一会，出锅前倒入水淀粉勾芡。
8、另起锅煮熟面条，捞出放上豆角卤便可。
菜谱小贴士：
1、黄豆酱换成酱油或者其他什么酱也都不错。
2、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。

没食欲汪链烂的时候，打卤面最下饭，用它做的卤汁太困漏香，连吃两大碗面！
打卤面是一种比较常见的面食，它的做法多样，风味各不相同，因卤汁的风味各异，打卤面也有多种口味。很多食材都可以做卤汁，今天分享一道比较常见的卤汁，味道鲜香，非常好吃！
这个卤汁主要以豇豆和鸡蛋为食材，将豇豆切末炒熟之后，淋上蛋液，用黄豆酱熬成卤汁，又好吃又下饭，一起来看看吧！
【食材】豇豆1小把，鸡蛋1个，葱花少许，黄豆酱适量，面条，食用油
【制作】
1、首先煮一碗面，各种面都可以，煮熟之后过几遍凉水，最后一遍过凉开水，然后沥干水分备用。
2、将豇豆洗挣切成碎末，鸡蛋磕到碗里。
3、锅烧热，放入适量食用油，将豇豆末炒至断生。
4、将搅拌好的鸡蛋淋到锅里，尽量将蛋液都淋到豇豆上。
5、待蛋液稍有凝固，翻炒均匀。
6、事先准备好的黄豆酱加少量清水搅拌均唤迅匀，倒入到锅中。
7、翻炒均匀后将卤汁烧沸，改小火熬至浓稠。
8、起锅撒点葱花调味。
9、一碗鲜香美味的卤汁就做好了。
10、将豇豆鸡蛋卤淋到面上就可以享用了。
【小贴士】
1、豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素是有毒物质，经过高温可以被分解破坏，所以在炒豇豆时一定要炒熟。
2、豇豆具有消食、治便秘、增加免疫力、降血糖的功效，但是一次性不宜吃太多，会导致腹胀。

食材
主料
猪肉
400g
豇豆
400g
面
500g
辅料
油
适量
盐
适量漏和
五香粉
适量
酱油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉切片。
2.豇豆摘段洗净。
3.用淀粉、盐、生抽、酱油、五香粉和加适量水将肉腌制一会。
4.炒锅倒油爆香葱花，放入腌制好的肉翻炒。
5.炒到肉变色盛出裤碰。
6.倒入摘好的豇豆炒匀，加适量盐和五香粉炒匀。
7.倒入炒好的肉片炒匀，加一点水烧开关火（菜不用炒熟）。
8.将面条拌少许油放入开水锅蒸10分钟。
9.将蒸好的面条放入菜里拌匀，让面条均匀的裹上汤汁。
10.将拌好的面条再次放入。胡搜谈