蒸蒜茄子的家常做法

蒜茄子上锅蒸15分钟左右。
原料：茄子500 g、香菜1小把、盐适量、大蒜2个。
做法步骤：

1、将茄枣激早子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊；
2、蒸好的茄子放凉备用；
3、将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状；
4、将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀；
5、取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好；
6、将包凳雀好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层铅判都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了。
7、成品。

【蒜蓉焖茄子】
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
【做法】
1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。
3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻差缓炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒世衡进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅虚返模了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香哦。

用料
绿茄子 2个胖的
蒜 1头
盐适量克
香菜（可不放）四五根
东北蒜茄子（绿茄子）的做法
1.两个大胖绿茄子蒸熟。
2.以前都做紫茄子🍆的，这次尝尝绿茄子的。
3.蒸多久呢，我也不知道，我放粗稿在电饭煲屉上，按的煮粥键，边收拾今天出去买的菜，等想起来了，拿筷子插一下，很软了，就关了。
4.大概蒸了15-20分钟。
5.茄子彻底凉透，也不要马上做，因为茄子会出嫌宴水，我大概放了三四个小时，倒出两次盘子上的水，才开始做。

1.用了一头大蒜。蒜茄子么，不就是为了蒜香味。
2.菜刀切的，切成这个样子就可以了。
3.香菜拿几根切碎（可以不放）

1.把蒜末，盐，香菜放个碗里搅拌匀。
2.也可以把茄子摊开抹上一层盐，再铺蒜末和香菜末。
3.盐的量自己掌握，因为每个人口轻重不一样。

1.把茄子扒开摊平。

把蒜末香菜盐拌好的均匀抹在茄子上。按摩一下。
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蒙上保鲜膜，找个凉快地方放，第二天就可以吃。