最单纯的大骨头汤的做法步骤图，怎莫做比较好吃

一、骨头汤的做法：材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法：1、象买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或是剁成节，这样的话就不用什么在家里弄得嘭嘭邦邦的了。2、先要将猪骨过水一次：那就是先烧一锅开水，将骨头盛有煮10分钟500左右，（注意到骨头并且剩下的肉熟了，又或者就没血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头因为的血末，可是注意别把骨头里面的骨髓洗了。3、然后再烧一大锅开水，水开下次，先后放拍散的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头盛有。4、骨头后放后，大火烧开，盖上锅盖（也可以留三个小缝），然后该成中大火煮2-3个小时。二、骨头汤如何能熬才能白1、煲汤,厨师称吊汤.像是是煮三个小时后,还能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲阴阳的是小火慢攻,不出来的汤肯定是清的.大火不出来的汤才是混浊的.要想煲好一锅汤,必须要把原料(鸡或是猪骨)先飞水(用水淖一下),能去掉血水,而且冷水,加葱段和姜片,千万别放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.如果不是是想去掉后上面的浮油,可将汤晾凉后,放入后冰箱降温,油遇冷变稀,撇出。用这样的汤煮面，加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油（不比较喜欢可以不放），很香，但口味还很少油腻。2、要想把汤熬白，重点在于还要达到锅内高温。以免有时去拨开锅盖看，让热气散走。最好不要着急锅内水烧干而不停地的加水，真是想加，另外烧开水组建，别然后加冷水。如果总觉得火太大，宁可把它改成中火，也避免不断加冷水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。炖汤是别加盐，盐味这些个等喝汤时外加。我们熬粥一般中途不加水，熬完以后以后，此时一大锅的水下一界半锅乳白色浓汤。这时候关闭火，将汤面的浮油先需要清理一下。3、这个浓汤，是可以然后食用，也可以加入开水再煮10来二十分钟稀释帮一下忙食用花生（人多的时候最好后这样的），也可以冷却后冷冻过来回过头用。上面的枸杞猪骨汤，那就是用浓汤一并加入开水，枸杞，再一起水煮开15分钟而成的。如果没有你要加以外中药材做滋补汤的话，依据药材是需要煮制的时间加入。4、骨头上要带油脂，要大火，汤要保持沸腾起来状态，那样的话才能好的乳化5、煮过一遍的骨头，汤一口气喝完，骨头带出来再煮一遍，汤应该是凭白的了，可是香味淡了，个人建议是可以煮两遍，把汤兑在互相用。6、白色是水油加强的状态，所以一是要多油二是要大火滚另一个小时以内压制油分子链建议用开水，骨头用油炒一炒，去血水，组建温水，大火烧开转中火（去沫）约半小时，关火，令汤水静止，一般中午做，晚上再开火熬制两小时500左右即可解决。7、熬骨头汤要用筒骨和扇骨,筒骨要连接断开两段,先把骨头飞水去猪腥味,水开了再放骨头,先大火20分钟再转成小火熬23小时,葱蒜是喝的时候放的,熬粥放片姜就行了,可以不放白萝卜和枸杞子一起熬,但别和胡萝卜混下，汤熬再说再放一点醋,改大火汤一结籽就收火.8、先用凉水把骨头煮再看看，把血水煮没，再正常吗的煮骨头汤，放一些醋和料酒（量要少，醋是可以将骨头中的钙分解融在汤中，酒和醋放进一起才能产生酯，让汤鲜美，很香）。最好是用沙锅，这样的汤是乳白的了。但是沙锅隔温，骨头更太容易好。