糖醋鸡的家常做法

1、首先将迟困正鸡脖洗净，用刀刮去外层膜和多余的脂肪和腺体，焯水后备用。
2、热锅热油，爆香葱蒜和八角。
3、接着加少许水和糖，炒出微微黄色后，下鸡脖和码悔胡萝卜片翻炒。

4、加料酒、盐、醋、十三香、老抽和水，没过鸡脖，煮开后撇去浮沫，小火炖。
5、山药洗净，刮皮，切块。
6、炖至鸡尺拿脖熟透后，加入山药，焖煮至收汤即可。
7、最后糖醋鸡脖就完成了，见下图所示。

材料
猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，岁闭知白糖3汤匙，蒜末1茶匙
做法
1.将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
2.
将面粉态哗和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3.将粉浆倒入肉中，乎消抓匀．
4.
锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．
5.将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．
6.
锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．

糖醋鸡块的用料
整鸡半只氏旅盐少许
糖少许鸡精少许
酱油少许淀粉适量
蒜半头胡椒粉少许
芝麻少许
糖醋鸡块的做法
步骤1
鸡块用胡椒粉，酱油，少许糖和盐腌制15分钟，沾上干淀粉后放入油锅小火炸到金颤巧黄色捞出备用
步骤2
热锅凉歼洞凳油下入蒜末炒出香味变的微黄后加入少量水，然后加入糖，酱油，盐和少许鸡精调味，煮开后加入少许醋尝下味道，加水淀粉勾芡浓稠时放入炸好的鸡块颠锅或者翻拌均匀，让糖醋汁裹上就可以了。
步骤3
盛出后撒上芝麻就可以了。