大锅台的家常做法

1
将称好的玉米面放入盆中。
2

放枣樱入同等的白面。
3
将酵母溶于温水中，倒入盆中。
4
用凳圆丛筷子搅拌一下。
5
放入4大勺白糖腔咐。
6
用手和成光滑面团。
7
将其放在烤箱中发酵至2倍大。
8
发酵好的面团再揉匀、排气。
9
平底锅放入玉米油。
10
取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。
11
放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。
小贴士
1玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。 2因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。 4放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。

大锅台的做法
材料：五花肉500g、酱油2勺、蚝油3勺、盐适量晌肆、味精鸡精少许、花椒适量、辣椒适量、香叶少许、八角2个、葱姜蒜少许、干茶树菇250g、香菇5朵、胡萝卜1根。
步骤1
选好五花肉，切成薄片（冰箱里稍微冷冻一下便于切片）。
步骤2
准备好上述的大料（葱姜蒜，香叶，八角，花椒个辣椒）。
步骤3
茶树菇提前泡发，和香菇胡萝卜洗干净备用。
步骤4
铁锅放宴族轿油炒香大料穗察。
步骤5
放入五花肉大火翻炒，煸出油后加入开水放入要炖的素菜。
步骤6
放入上述所用调料调味。
步骤7
大火炖30分钟。

用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，白酒，蚝油，生抽，酱油
做法：
1：先把排骨剁成小块
2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来
3：在锅里把水加热后悉芦，下入提前泡好的大骨头
4：抄下水，凉裂陆贺水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来
5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅
6：下入洗干净的大骨头
7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色
8：加水，盖上锅盖，大火烧开
9：炖五十分钟基本上肆派就炖好了，盛到碗里
10：我们拿过去让爷爷尝一尝，爷爷吃了之后都赞不绝口