清蒸鳜鱼的家常做法

1、食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。
2、首先准备制作清蒸桂鱼的材简李料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。

3、将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。
4、州迹桂鱼改刀，上锅蒸15分钟。
5、在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。
6、最册咐并后在鱼上淋烧好的热油。
7、一道美味的清蒸鳜鱼就做好了。

清蒸鳜鱼的做法
1.
鱼洗干净，将鱼划几个口，撒入少许盐，倒入料酒，葱姜切丝放鱼上。腌制10分钟。
2.
蒸锅水烧开后，放入做森蒸锅蒸15分钟。
3.
把州胡弯蒸好的鱼端出来，把蒸鱼产生的水全部倒掉，用筷子把葱姜也夹出来，不用了，保留个鱼即可。淋入适量的蒸鱼豉油，放入新切的姜葱丝。单独起锅，锅内油烧热册闷均匀淋入鱼上即可。完毕！

用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。
1、准备好需要的食材。
2、大葱段洗净切丝，小尖椒运滑洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。
3、桂鱼返神两侧各划上一刀。
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。
5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火漏悄亏蒸煮约10分钟。
7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。