引导语:豆芽爽脆可口,深受人们的喜爱,以下是我整理的豆芽家常做法大全,欢迎参考!
醋溜豆芽
食材:绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。
做法:
1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。
2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。
3、锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。
豆芽拌粉皮
食材:绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
做法:
1、绿豆芽去根洗腊贺告净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起,加入精盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。
豆芽炒面
食材:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
做法:
1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2、锅里放油,烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
豆芽炒韭菜
食材:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
做法:
1、将韭菜择洗干净,切成3厘拍裤米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。
2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。
豆芽炒蘑菇
食材:蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。
做法:
1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。
2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
肉丝炒豆芽
食材:绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
做法:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用水过凉,沥干水,装入盘中。
2、肉切成细丝,炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
3、继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。
牛肚轮明炒豆芽
食材:牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。
做法:
1、牛肚洗净,放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。
2、做好的`牛肚切丝,豆芽去掉根部,洗净。
3、剩下的萄姜切末,锅中倒入油,放入葱姜末。
4、倒入牛肚,倒入豆芽,加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后。
5、放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅。
炒豆芽是一道美味的菜肴,营养丰富。通过炒制,使豆芽变熟,而成为一道家常菜。制作原料旅宽有白菜、豆芽、葱等。口味鲜美,老少皆宜。
中文名
炒豆芽
外文名
Fried bean sprouts
口味
咸鲜味
方法
生炒
主要食材
豆芽
快速
导航
菜品特色
营养价值
主料:
调料
做法
方法:生炒口味:咸鲜味
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
主料:野慧
白菜(200克)黄豆芽(200克)
调料
主料:豆芽、葱
配料:酱油(5克)盐(3克)味精(2克)植物油(20克)
类别:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者相关:美食减肥丰胸美容白菜炒豆拆脊亮芽
步骤:
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中,热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后,倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
6、装盘
清炒豆芽的做法解说如下
清炒豆芽的用料豆芽400g青椒慎缓蚂1个小葱三根太太乐原味鲜酱油8克太太乐蚝油4克步骤1绿豆芽摘宽埋根和掉烂的部分步骤2青椒切成粗条步骤3小葱把葱白切段备用步骤4热锅冷油下入葱白爆香步骤5倒入豆芽步骤6翻炒均匀后放入原味鲜酱油步骤7加入蚝油翻炒均匀,准备出锅步骤8这道菜简单哪绝速度,不用放盐,因为酱油和蚝油都有咸味了,如果口味重的人可以加一点清炒豆芽的烹饪技巧清炒.。
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