家常炒豆腐皮的做法

豆腐皮的做法大全家常炒菜：韭菜炒豆腐皮、青椒炒豆腐皮、炒豆腐皮、炒豆腐松、煎炒豆腐、热炒豆腐、葱炒豆腐、泡菜炒豆腐、家常炒虚肢拍豆腐、茄子炒豆腐、日本香炒豆腐、胡萝卜炒豆腐、芥兰炒豆腐。
炒豆腐皮：材料：豆腐皮2张差羡、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许。
做法：尖椒切菱形块，猪肉切片。锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下。加入酱油爆香。倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。汤汁剩一半时加尖椒翻炒。汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水饥扮淀粉勾芡即可出锅。

主料：豆腐皮燃森一张，小香葱1根，生抽四克，小米椒二个，肉三两多，大蒜三粒，水淀粉适量，香菜一根
1.准备干豆腐一张
2.将干豆腐切成长条，小搭尘米椒、生姜、大蒜切成小粒
3.肉切成长条，倒入油
4.在倒入生抽搅拌军均匀腌制5分钟
5.炒锅里加入适量的油烧热后，将腌制好的肉倒入锅中，炒到肉变色
6.在将抽倒入翻炒均匀
7.在将姜、蒜、辣椒倒入锅中炒出蒜香味
8.在将干豆腐倒入锅中翻炒均匀
9.在倒入半碗热水大火烧开
10.碗里加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，成水淀粉备用
11.汤汁快要干时，倒入水淀粉勾皮枝亩欠
12.关火出锅
13.将小葱和香菜切碎
14.盛入盘中，上面放点葱和香菜

练习1
材料
原料:油皮200g。
辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。
调料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性
色彩鲜艳，柔和醇厚。
工作方法
1.豆腐皮泡洗干净，马蹄切成大片，香菇切成锅铲，青红椒，冬笋象眼切片。将胡椒浸泡在水中，留待以后使用。
2.将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。
3.用勺子将油加热，放入姜正陵碧末炒锅，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇汤。
4.加入味精，用湿淀粉勾芡，举举倒入料酒，勺子装盘。
练习2
材料
豆汪迟皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。
工作方法
1:将豆皮泡开，切成条状。将洋葱切成小块备用。
2:锅里倒一点油，等6分钟热几个辣椒，再等油8分钟热绞肉放酱油里，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒几下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上葱段。