辣椒肉末的家常做法

主料：尖椒3个、猪肉150g。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、猪肉切成小块，剁成肉泥。

2、用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味。
3、辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性。
4、把腌好的肉泥灌悔笑入到辣椒中间。
5、锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸旅前明，要用中小火。
6、炸好的辣椒盛在盘里。
7、锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁。
8、把汁浇拆告在辣椒上就可以食用了。
9、成品。

辣椒灌肉沫其实就是辣椒酿肉沫，用青椒来洞尺做口感最佳，下面具体说一下做法。
食材：
青椒，猪肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，调料。
做法：
1、准备适量的鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。
2、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和纳中高里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、培侍水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。

青椒肉末，香辣爽口，可谓是下饭神器了，向来也是我们家餐桌上经常出现的一道菜品。今天，就来和大伙儿分享一下这道美味的家常做法。
一、用料
青椒3个，五花肉300克，油8克，大蒜5克，生姜3克，料酒1勺，老抽半勺，蚝油半勺，生抽2勺，盐2克。
二、做法步租凯骤
1.青椒洗净切段，备用。
2.五花肉切末，加料酒、老抽和盐抓匀，腌制10分钟。
3.生姜切末，蒜切末备用。
4.锅中热油，下姜蒜末爆香。
5.下肉末，煸炒出油。
6.继续翻炒，炒至肉末变白，下青椒，放生抽、蚝油，翻炒均匀。
7.青椒变软，放盐翻炒入味，大火收汁，悔并出锅。弊前唤
小贴士
关于食材肉末的选择，最好选择肥瘦相间的猪肉，口感好，油而不腻。如果单纯选择瘦肉，在煸炒时可以稍微多放点油，以防糊锅。