炒双菇的家常做法

1、香菇洗净，1切4;蘑菇洗净，1切2;油面筋1切2，备用。衫绝
2、烧开水，放入适量盐，将双菇下水烫5分钟，捞出。
3、在油面筋中加半盆自来水。

4、炒锅内加少量油烧纳禅热。
5、加入双菇快速翻炒。
6、加入生抽、老抽、糖，炒匀。
7、将泡了水的油面筋捞出，盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅。
8、盖上锅盖中火焖5～8分钟。洞塌尘
9、调适量淀粉糊。
10、将淀粉糊淋入面筋，大火快速翻炒。
11、待淀粉糊凝固关火，淋入芝麻油，翻匀。

主料
秀珍菇
500g
杏鲍菇
1个
黄瓜
半根
猪肉
100g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒肆耐
适量
生抽
适量
大料
1个
步骤
1.将秀珍菇洗净，杏鲍菇洗净切片。
2.把高磨双菇放入沸水中焯一下，盛出后过凉水，控净水后备用。
3.把猪肉切片，葱切碎，姜切末。
4.黄瓜斜刀切片。
5.锅里倒入适量的油，待油温5，6成热时裂念春，放入葱碎，姜末煸炒。
6.加入大料一个，煸炒出香味后，加入肉片快速翻炒，至肉片变色。
7.加入焯好的双菇，放料酒，生抽，盐一同翻炒。
8.出锅前加入黄瓜片，翻炒均匀。
9.翻炒几下后，即可出锅。

材料者纳困
蘑菇250克，香菇150克，山楂40克，麦芽30克，调料适量。
做法
①将香菇用水泡发，洗净。将蘑菇洗净。
②茄铅先将山楂、麦芽煎取浓汁，备用。
③起油锅，将香菇、蘑菇倒入煸炒后，加入山楂、麦芽浓汁，再加入各种调料，最后勾稀芡，即可。首念