土豆卤面的家常做法

河南家常豆角卤面的做法
1.
豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。

2.
锅中放油，待油烧热后放入肉翻炒
3.
肉炒至变色后放入姜、蒜、辣椒、八角，继续翻炒半分钟
4.
后加豆角翻炒
5.
待豆角炒熟后，加入调好的料汁，翻炒几下，使肉均匀上色。
6.
加一碗开水烧开，此时，尝尝汤汁咸淡，酌情放盐。喜欢十三香的可以在此时放入拌匀。
7.
烧脊键开后，将大部分汤汁盛出待用。锅里留少许汤汁，将豆角在锅底铺平。转最小火。
8.
将面条均匀铺在豆角上面，盛少许汤汁撒在面条上。小火蒸十分钟。
9.
十分钟后，将整个面条翻过来，反过来后，将剩余的汤汁撒在面条上，继续小火蒸十分钟。注意，此时面条会成一坨，像一个大的湿泡面饼，不怕，最后蒸判野数熟搅拌匀就好了。
10.
十分钟后，将面条和底菜搅拌均匀，关火。香掘首喷喷的卤面出锅了。

食材
主料
面条
适量
辅料
蒜苔
适量
土豆
1个
木耳
适量
肉
适量
步亩者骤
1.将蒜苔、土豆、木耳、肉切成丁
2.将锅烧热爆葱姜炒香放入肉丁翻炒
3.将土豆、木耳、蒜苔放入翻炒放入生抽少许老抽
4.加入开水煮10分钟至土豆软烂加盐淋入水扰燃淀粉少许
5.煮面
6.把面盛出浇入卤汁
用料
主料
马铃薯丁(脱水)4个
五花肉150g
调料
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
土豆肉丁卤子面的做法
1.土豆去皮切成丁.
2.葱姜切片.
3.肉切成丁.
4.锅里油热后放葱姜爆锅.
5.再放肉丁煸炒.
6.加点胡椒面.
7.放点酱油炒香.
8.放土豆缓耐虚丁翻炒.
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了.
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃啦.

食材用料
生面条700克
豆角300克相克食物
土此悄豆一个相克食物
胡萝卜一个相克食物
豆腐干一些相克食物
香菇五朵相克食物
油适量
盐少量
糖少量相克食物
老抽少量
葱一根相克食物
姜四片相克食物
干辣椒三个相克食物
豆角土豆素卤面的做法
1.豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。
2.土豆和胡萝卜去皮切块
3.香菇和豆腐干切条
4.葱和干辣椒切段，姜切丝
5.锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）
6.放入豆角翻炒一会
7.放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜
8.从锅里盛约三分之二的汤出来
9.将豆腐干和香菇放在豆角上
10.把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）
11.再把剩下的面条用这个方法一层一层森袜渣放上
12.盖上锅盖中大好派火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出
13.搅拌均匀盛在盘中